Krupica je takmer vždy spojená s kašou, a dokonca aj milenky so skúsenosťami sú niekedy prekvapení, keď počujú o takom jedle ako palacinky s mangou. Ale akonáhle sa pokúsite urobiť toto neobvyklé pečivo, mnohí milovníci domácej kuchyne uznávajú, že recept je celkom konkurenčný a je cennou alternatívou k známej klasike - tradičnej cestoviny na pšeničnej múke.
Palačinky s mliekom na mlieko s kvasnicami, recept s fotografiemi na tému
Špeciálna mäkkosť, jemnosť a príjemná šťavnatosť mliečnych palacin s krupicou je daná rastlinným olejom. Ak chcete, aby cesta bola suchá a chrumkavá na okrajoch, musíte túto zložku z receptúry odstrániť a namiesto toho vložiť 1-2 extra žĺtky. Množstvo cukru by sa nemalo zvyšovať, inak by sa pečenie spálilo a nebolo blednúť. Je lepšie naliať sladkú omáčku, džem alebo sirup na pripravené horúce palacinky na posilnenie chuti.
Nevyhnutné zložky:
- mlieko - 1 l
- manga - 125 g
- múka - 4 lyžice
- cukor - 2 lyžice
- vajcia - 5 kusov
- droždie suché - 1 balenie
- rastlinný olej - ½ lyžice
- soľ - ½ lyžičky
Postupné pokyny
- Preosiať múku a spojiť s cukrom, soľou a suchým kvasinkom. Potom, v tenkej prameň, nalejte do mlieka pri izbovej teplote a dobre premiešajte. Obal nádobu zakryte tenkou kuchynskou utierkou alebo gázou a nechajte hodinu a pol vyraziť.
- Keď sa opara zväčší, pridajte šľahané vajcia a rastlinný olej. Dobre premiešajte a nechajte stáť ďalších 20-30 minút.
- Smažte panvicu a namažte ju. Smažte palacinky na strednom ohni na jednu minútu na každej strane a servírujte na stole v horúcej forme s vašimi obľúbenými nápojmi.
Palačinky s mangou na kefíru bez múky
Manna palacinky, zmiešané so stredne tučným kefím, sú mäkké, odolné a elastické. Môžu zabaliť sladké a slané vypchávky, dusenú a čerstvú zeleninu alebo ovocie. Cesto sa neporuší a nevystupe ani po úplnom ochladení.
Nevyhnutné zložky:
- manga - 250 g
- kefír - ½ litra
- ovsené vločky - 250 g
- granulovaný cukor - 2 lyžice
- vajcia - 3 kusy
- soda - ½ lyžičky
- soľ - ½ lyžičky
- rastlinný olej - 2 lyžice
Postupné pokyny
- Ovesné vločky kotlete v mixéri, skombinujte s krupicou, nalejte kefír pri izbovej teplote a nechajte variť 2 hodiny. Počas tejto doby sa mancha nafúkne a nasiakne kvapalinu.
- Vajcia porazili cukor a soľ vo vzduchovej pene, vložili do cesta a dôkladne premiešali.
- Smažte panvicu s rastlinným olejom a žiarte. Dajte na dno časti cesta a opatrne ju vyrovnajte lyžicou.
- Štetce palacinky na oboch stranách, položiť na servírovací tanier a podávať na stôl s omáčkou, tekutým medom alebo džemom.
Dietetické palacinky s mangou na vode, recept s fotografiou
Toto jedlo bude apelovať na tých, ktorí dodržiavajú pravidlá vegetariánskej kuchyne alebo dodržiavajú náboženské kánony, pozorujú cirkevné posty. Sedenie na diéte môže znížiť obsah kalórií na minimálne množstvo a nahradiť cukor, ktorý je súčasťou, užitočným prírodným sladidlom stevia.
Nevyhnutné zložky:
- voda varená - 1 liter
- krupica - 100 g
- pšeničná múka najvyššej kvality - 350 g
- cukor - 1 lyžička
- sóda - 1/3 lyžičky
- rastlinný olej - 6 lyžice
- ocot
Postupné pokyny
- Varte vodou a ochlaďte na izbovú teplotu. Posypte soľ, cukor a ocot, sódu, nalejte do slnečnicového oleja.
- Preosiať múku, spojiť s mangom a pridať do malých množstiev vo vode. Miešajte a mieste všetky hrudky a zrazeniny.
- Panvica je veľmi dobre ohriata, mastná so smaltz a pečieme palacinky 30-40 sekúnd na každej strane. Na stole, podávajte horúce s kyslou smotanou, smotanou alebo džemom.
Ako vyrobiť husté palacinky s mangou
Práve tak tatárska a mordovská žena v domácnosti pripravuje slávnu kuchyňu kuptermu, ktorá v ruštine znamená palacinky s mangou. Je pravda, že toto pečivo skôr pripomína veľké koláče než tradičné a známe priesvitné testovacie farebné slnky, charakteristické pre slovanskú kuchyňu. Z počtu produktov uvedených v receptúre vychádzajú len štyri palacinky s priemerom 26-28 centimetrov. Vystupujú vysoko, svieže a veľmi pórovité. Kvôli kvasinkám, ktoré sa v kompozícii nachádzajú, cesta dokonale stúpa a dokonca aj v studenej forme si zachováva vzdušnú, nadýchanú konzistenciu.
Nevyhnutné zložky:
- mlieko 3,2% - ½ liter
- margarínová smotana - 120 g
- cukor - 100 g
- vajcia - 2 kusy
- manga - 375 g
- Pšeničná múka - 250 g
- soľ - ½ lyžičky
- suché kvasinky - 2 lyžičky
Postupné pokyny
- Margarín sa topí vo vodnom kúpeli, kombinuje sa s teplým mliekom, naleje sa do cukru a dobre sa premieša.
- Vajcia porazili mixér 3 minúty a potom vložili do mliečnej kvapaliny. Pridajte krupicu, preosiate múku, kvasinky, premiešajte a nechajte v teple 1,5 hodiny.
- Po uplynutí času zohrejte panvicu a namažte tukom z jelenia.
- Naliate do spodného dvoch cesta na lyžicu, zakryjeme a smažeme na strednom ohni až na červenú. Potom, pomocou silikónovej špachtle, jemne otočte palacink a priveďte ho do pripravenosti.
- Na stole stojte teplou s obľúbenou tekutou omáčkou alebo medom.
Sladké manna palacinky o šéfkuchári, video výučba
Nezabudnite dať do palacinky manga šťavnaté ovocné plnky odporúča vedúci kuchár jednej populárnej a navštívil Odessa reštaurácie. Podľa jeho názoru môže takýto príjemný prírastok zmeniť jednoduché a nenáročné jedlo na vynikajúci a chutný sladký dezert, ktorý ani tých najkrvavejších a náročnejších gurmánov neodmietne.