Maslenitsa je lahodná a jasná dovolenka, ktorá symbolizuje rozlúčku s mrazivou zimou a dlho očakávané stretnutie teplého slnečného prameňa. V roku 2017 sa bude od 20. do 26. februára konať dlhý sprievod zábavy, zábavy a lahodného jedla. Ak Vaša rodina podporuje ľahkú tradíciu pečenia paličiek, sme pripravení vám dať veľa receptov na každý vkus. Práca a krajky, tenké a husté, kvasnice a chudé na mlieku a kefíre, pohánky, vajcia, s pečivom - recepty na palacinky na deň Pancake z roku 2017 pre každý deň v týždni sú veľmi cenné a vždy dôležité. Navyše nielen klasické ruské, ale aj zahraničné placky s výplňami môžu navštíviť váš veľkorysý stôl počas lahodnej Masljanitsa. Priehľadná francúzska Crepe Suzette, japonské palačinky s tenkým vajíčkom, indická ryža a strukoviny, americké punkcie s javorovým sirupom ... Veľa článkov očakáva veľa originálnych receptov s fotografiami krok za krokom.
Sunny Maslenitsa 2017: recepty na palacinky každý deň v týždni
- Pondelok (stretnutie) - v tento deň bola postavená strašiak a oblečená do starých šiat. Ženy začali pečieť palacinky a prvé sa dali chudobným. Môžete použiť recepty klasických ruských paličiek na lyžičke alebo jednoduché palacinky na mlieku alebo kefíre. Pre "Stretnutie" palacinky s maslom, kyslou smotanou a tvarohom budú vyhovovať.
- Utorok (Privilege) je deň pre nevestu. Kluci zavolali dievčatá do svojho domu, aby vykonali masové slávnosti s tancom a jazdením na saních. A dievčatá, zase prekvapené kulinárskymi talentmi. V utorok je lepšie variť lahodné lievance s pečivom s najneobvyklejšími výplňami.
- Streda (Gourmand) - tento deň môj švagr šiel k tchyni na palacinky. Matka mojej ženy bola povinná delikátne nakrmiť tie najkvalitnejšie palacinky. Napríklad, palacinky s mäsom a rybou plnené, palacinka "Kurnik" a ďalšie jedlá.
- Štvrtok (Široký večer) je najlepším dňom pre bezohľadnú zábavu: pretekanie na snežné mesto, pretekanie na koni, päste, atď. Samozrejme, palačinky dostali aj čestné miesto. Vo štvrtok môžete pečať vo forme kobyliek. A tiež - slané alebo slané palacinky so zakysanou smotanou, maslom, medom, makom, džemom.
- V piatok (večer sochor) - tento deň švagrovka odišla do domu detí a jej zať si ju vtipne nakŕmil a použil najlepšie recepty. Na "Teschiny Vespers" je lepšie variť klasické ruské palacinky a podávať im červený kaviár.
- V sobotu (zhromaždenia Zolovkinov) je čas, aby žena dostala všetkých príbuzných svojho manžela. Aj dnes sa sestry a priateľky zhromaždili, klebovali a jedli sladké palacinky s makom, sušeným ovocím, bobuľami, tvarohom, medom a džem podľa tradičných receptov ruskej kuchyne.
- Nedeľa (nedeľa odpustenia) - rozlúčka s týždňom ropy. V nedeľu jedli pozostatky bohatých a mastných jedál, spálili strašiak a pripravili sa na poštu.
Ruské palacinky na Shrovetide: lahodný recept s fotografiou krok za krokom
Zloženie pre maslenickú palacinky podľa predpisu s krok za krokom
- Pšeničná múka - 8-10 lyžice.
- Cukor - 4 lyžice.
- Mlieko - 2 litre
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.
- Soľ - 2 lyžičky
- Vajcia - 8 ks.
- Tuk - 50 g
Podrobný návod na recept na klasické ruské palacinky na Shrovetide
- V hlbokom miske mix 8 vajec a 2 litre teplého mlieka. Pridajte soľ, cukor a časť rastlinného oleja.
- Použitím kuchynského mixéra alebo tradičného šľahača, utrite hmotu, až kým nebude hladká.
- Vo výslednej zmesi pridajte 8 pohárov dobre preosiatej múky.
- Spusťte znovu hmotu pomocou mixéra.
- Nastriekajte tenkú panvovú panvicu na stredne vysokú teplotu a utrite ju plátkom tuku navlhčeným v rastlinnom oleji.
- Na horúcej panvici vylejte tenkú vrstvu cesta na ruské palacinky. Počkajte 1-2 minúty.
- Keď spodná strana "uchopí", prejdite na druhú stranu.
- Ak držíte palačinku v panvici trochu dlhšie, nájde sa mierne hnedá chutná farba.
- Z horúcich ruských palaciniek podľa nášho receptu s fotkou tvoria hromadu. Podávajte jedlo na Maslenitsu 2017 s hrnčekom kyslej smotany alebo pohárom voňavého džemu.
Pančuchy na kefíre s náplňou Maslenitsu 2017 - krok za krokom recept s fotografiou
Zloženie na palacinky na kefíre s náplňou
- Kefír - 1 liter
- Múka - 350 g
- Cukor - 3 položky z l.
- Vanilkový extrakt - 0,5 lyžičky.
- Soľ - 1 lyžička
- Vajcia - 4 ks.
- Krémové maslo - 4 polievkové lyžice.
- Maslo na vyprážanie
- Mleté mäso - 300 g
- Varená ryža - 100 g
- korenie
- Cibuľa - 0,5 ks.
Podrobný recept na palacinky na jogurt s náplňou na Shrovetide
- Jednu hodinu pred prípravou palacinky odoberte kefír z chladničky. Zahrejte kyslý mliečny výrobok na múku v pomeroch uvedených v postupnom receptúre.
- V maslovej kefíre nalejte polovicu lyžice vanilkového extraktu. Bez neho môžete robiť bez, ale s ňou chuť je lahodnejšia. Pridajte soľ a cukor.
- Vo výslednej zmesi jedenkrát vložte 4 vajcia a roztavené maslo. Pokračujte v miesení cesta na palacinky. Musí byť nevyhnutne homogénny, bez jediného kusu.
- Ohrejte tenkú panvicu na strednú teplotu. Roztopte tenkú vrstvu masla.
- Rozdeľte tenkú vrstvu cesta na palacinky na panvicu.
- Skúste panvicu nakloniť kruhovými pohybmi vo všetkých smeroch tak, aby hmota tvorila hladkú placku.
- Pečieme na kefír na stredný požiar 1-1,5 minút na jednej strane.
- Jemne lúpte palačinku a uistite sa, že je dostatočne vyprážaná.
- Pomocou plochého špachtle otočte palacinka na druhú stranu. Remeselníci určite zvládnu bez ďalších zariadení.
- Palačinku položte na rovnú dosku. Podobne smažte zostávajúce palacinky zo zostávajúceho cesta.
- Zakryjte hromadu hotových palaciniek na kefíre s tenkou bavlnenou utierkou. Do tej doby pripravte náplň.
- Varenú ryžu varezajte do panvice s jemne nasekanou cibuľou, mletým mäsom a korením. Plnenie sa ochladí na izbovú teplotu.
- Pre každú palacku položte kúsok ryže a mletého mäsa a zložte čistú obálku (trojuholník, tubu). Podávajte palacinky na jogurte s náplňou na hrebene horúce s mäkkým maslom, kyslou smotanou a strúhaným syrom.
Krok za krokom recept na palacinky s pečením na mlieku v roku 2017
Zloženie pre palacinky s pečeným mliekom
- Múka - 200 g
- Vajcia - 2 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
- Voda - 150 ml
- Mlieko - 400 ml
- Cukor - 1,5 lyžičky.
- Soľ - štipka
- Varené vajcia - 4 ks.
- Zelená cibuľa - 1 lúč
- Vyprážané huby - 100 g
Recept na krok za krokom mliečne palacinky s pečaťom na Shrovetide
- Pšeničná múka sa posype soľou a cukrom. Pridajte do mlieka vodu. V hlbokom miske premiešajte suché a kvapalné zložky.
- Vo výslednej hmotnosti vložte surové vajcia a časť rastlinného oleja. Roztlačte cesto na palacinky šľahačkou, nechajte na teplom mieste 15-20 minút.
- Vařené vajce na pečenie mix s nakrájanou zelenou cibuľkou a smaženými hubami. Naplňte náplň a jemne paprika.
- Na horúcej a naolejovanej panvici nalejte tenkú vrstvu cesta. Keď sa dno mierne "lepí", posypte palačinku zhora pečením a krytom ďalšou tenkou vrstvou cesta.
- Otočte výslednú vrstvu na druhú stranu a variť, kým nie je pripravená. Palačinku položte s pečením na mlieko na rovnej širokej nádobe alebo drevenej doske. Sledujte palačinky podľa receptúry Maslenitsa vložte do hromady a podávajte jednému spoločnému jedlu na stôl.
Maslenitsa 2017: sladké palacinky pre každý vkus, krok za krokom video recept
Originálne recepty na palacinky na Shrovetide - "Crep Suzette" s obrázkami na tému
Zloženie originálnych receptov na palacinky Maslenica
Pre test:
- Múka 250 gr
- Cukor - 40 g
- Vajcia - 5 ks.
- Mlieko - 600 ml
- Mlieko z mäsa - 110 g
- Zastávka oranžovej
- Soľ - štipka
- Cointreau 100 ml
Pre karamel:
- Cukor - 80 g
- Maslo - 40 g
- Cointreau 40 ml
- Zedra, džús a filé z dvoch pomarančov
Podrobné pokyny na recept na originálne pomarančové palacinky pre Maslenitsa
- Ak chcete pripraviť originálne sladké palacinky pre Maslovskú masku, pripravte všetky prísady špecifikované v postupnom receptúre. V hlbokom kontajneri sa zmiešajú vajcia a granulovaný cukor.
- Pridajte roztok Cointreau do výslednej zmesi.
- Taktiež vložte všetky suché prísady: soľ, múku, pomarančovú kôru. Dôkladne premiešajte základňu šľahačkou.
- V oranžovej cesto nalejte tenký pramienok teplého orechového oleja a horúceho mlieka. Takže cesta na palacinky je mierne varená, čo bude mať pozitívny vplyv na chuť hotového dezertu.
- Smažte tenké palacinky v horúcej panvici.
- Ak chcete pripraviť karamel z celých pomarančov, odstráňte kôru.
- Citrusový výlisok nakrájajte na veľké kusy.
- Tuk rozložte v malej panvici. Do hnedej hmoty pridajte plátok masla.
- Do nádrže nalejte lúh z Cointreau, počkajte 2-3 minúty, kým sa alkohol nevyparí.
- V záverečnej fáze pridajte karamelovú šťavu, filé a pomarančovú kôru. Zmiešajte zmes na nízkej teplote až do hustého sirupu.
- Hotové palacinky v Shrovetide nakrájame na prúžky a ponoríme do sirupu. Podávané čiastočne, zdobené karamelizovanou kôrou.
- Alebo položte palacinky na tanier a naliajte sirup s kúskami sladkého ovocia. Z cesty kŕmiť chuť originálnych sladkých palacin na Shrovetide sa nemení.