- Petržlen - 12 kusov
- Bravčová panenka - 600 gramov
- Voda - 2 poháre
- Cibuľa - 1 kus
- Korenie a soľ - - Chuť
- Mrkva - 2 kusy
- Rastlinný olej - 100 mililitrov
- ryža - 2 šálky (podlhovastá žltá)
- Cesnak - 4 zuby
- Sladká paprika - 4 ks
- Quince - 2 kusy
1. Čistíme mrkvu a cibuľu, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Na ohriaty olej (zelenina) ušetríme. 2. S mäsom odstráňte prebytočný tuk a žily, nakrájajte na stredné kusy, opláchnite dobre tečúcou vodou, kúsky mäsa sušte na ľanovej utierke alebo papierových obrúskom. Do mrkvy pridáme cibuľu a zhruba dvadsať minút zhasíme, oheň nie je veľký. 3. Vystrihnite kukurku na štyri alebo šesť kusov, odstráňte jadro. Rozrežeme ho v jednotných kusoch. 4. Nakrájajte papriky na štyri kusy a nakrájajte ich krátkym tenkým slamom. V hrnci pridáme korenie, soľ, korenie a dule. Vylijeme ode, miešame a po dobu asi dvadsať až tridsať minút, keď viečko zatvorené. Nemiešajte !!! 5. Pridajte surový cesnak. V ryži vytvárame priehlbiny a cesnakové lôžko. Desať minút uložíme kotol do rúry. Po kazane sa pokryjeme uterákom.
Podávanie: 6