Recepty z kuracieho žalúdka nájdete v mnohých kuchárskych knihách sveta. V Európe sa jedlá podávajú ako príloha s zemiakovou kašou. Vo Francúzsku robia šalát z teplých kuracích žalúdkov a Talianov ako pate z tejto delikatesy. V Kórei sa recepty z pokrmov z kuracích žalúdkov väčšinou kombinujú s ostrou sójovou omáčkou.
- Šalát z vyprážaných kuracích žalúdkov
- Kuracie žalúdky v kórejčine
- Kuracie žalúdky vo viacnásobnom množstve
Recept číslo 1. Šalát z vyprážaných kuracích žalúdkov
Chutné, jemné a veľmi uspokojujúce. Recept na vyprážané kurací žalúdky je možné použiť na slávnostné rauty a na jednoduchú rodinnú večeru.
Nevyhnutné zložky:
- kuracie žalúdky - 0,5 kg
- Priemerná mrkva - 2 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- Nakrájané uhorky - 3 kusy
- zelený hrášok - 1 hrniec
- majonéza
- zelené na ozdobu
- rastlinný olej na pečenie.
Spôsob prípravy:
- dobre opláchnite a vyčistite kuracie žalúdky. Recept môže byť zrealizovaný po 10 minútach, ale predtým je potrebné zohriať až do mäknutia žalúdok. Môže to trvať až 2 hodiny. Keď je hlavná zložka pripravená, strihajte ju na pásy;
- plátky cibule a mrkvy. Smažte v panvici. Pridajte žalúdok a zľahka premiešajte;
- Zmiešajte nakrájané uhorky. Zmiešajte obsah panvice, uhorky a hrášku v miske na šalát;
- sezóny s majonézou, ozdobte zeleninou, podávajte stolík teplý alebo studený.
Recept číslo 2. Kuracie žalúdky v kórejčine
Fanúšikovia ostrenkogo nevyhnutne oceňujú recept na kuracie žalúdky v kórejčine.
Nevyhnutné zložky:
- kuracie žalúdky - 0,5 kg
- kuracia polievka - 0,5 šálky
- cesnak - 6 denticlov
- cibuľa - 1 ks
- červená mletá paprika
- koriander
- sójová omáčka
- zeleň
- soľ.
Spôsob prípravy:
- najskôr vyčistite a opláchnite kuracie žalúdok. Varte v nasolenej vode až do polovice. Rozrezané na pásy;
- nakrájame cibuľu a cesnak. Smažte cibuľu v panvici. Pridajte do neho žalúdok, nalejte kuracie vývar. Varte 10 minút na nízkej teplote;
- pridajte sójovú omáčku, cesnak, korenie, iné korenie podľa vášho vkusu. Ďalších 5 minút. Pridajte zelenú a vypnite. Vyprážané kurací žalúdky sa podávajú v kórejskom štýle s ryžovými rezancami alebo špargľou.
Recept číslo 3. Kuracie žalúdky vo viacnásobnom množstve
Ak máte také zázračné zariadenie ako multivarker, budete určite milovať tento recept na kuracie žalúdky.
Nevyhnutné zložky:
- kuracie žalúdky - 1 kg
- cibuľa - 1 ks
- mrkva - 1 ks
- Bulharský korenie - 1 ks
- paradajka - 2 ks
- vavrínový list
- soľ, korenie.
Spôsob prípravy:
- čistíme a rezáme žalúdky, cibuľu, mrkvu;
- rezané paradajky a papriky na pásy;
- stoh žalúdka a zeleninu v miske. Pridajte vodu, korenie, bobkový list. Otočte multivark v režime "uhasenie";
- podávame kuracie žalúdky so zemiakmi alebo ryžou.
Kuracie žalúdky - konkrétny produkt, ktorý osloví milovníkov mäsa. Ako ste mohli vidieť, recepty na pokrmy z bravčového brucha uspokojí všetkých gurmánov. Preto sa ponáhľajte posunúť z teórie do praxe.