Mäso kreviet je bohaté na bielkoviny a vápnik, obsahuje užitočné minerálne soli, zinok a draslík, nízkotučné kyseliny. Jedná sa o nízkokalorický výrobok a považuje sa za potravu.
V strave pacientov, ktorí sa zotavujú, mäso kreviet hrá dôležitú úlohu. Najmä konzumácia mäsa z kreviet sa odporúča pre astmu a reumatoidnú artritídu. Medzi všetkými rôznymi druhmi morských živočíchov je kreveta prvá v obsahu jódu.
Ako variť krevety? Aby ste to dosiahli, je potrebné ich znížiť do soľnej vriacej vody a variť päť až desať minút od času, keď voda znova znova. To je najjednoduchší spôsob, ako správne variť krevety. Krevety sa veľmi ľahko pripravujú a napriek tomu, že tento recept je veľmi jednoduchý, mäso sa stáva lahodným a jemným. Je dosť ťažké variť krevety nie je chutné. Existuje niekoľko zložitejších receptov. Napríklad varený vývar spolu s krevetou môže dať korenie. Karafiáty klinčekov, malý bobkový list, čierne a voňavé korenie, polozlúpaný citrón, strúčik cesnaku a niekoľko polievkovú lyžičku paradajkovej pasty, ochutnajte soľ. Po varení by sa krevety mali nechať vrieť v tejto soľanke počas desiatich až pätnástich minút. Krevety sú často varené pridaním rasce a kôpru.
Varené krevety môžu byť tiež podávané s omáčkou. Aby ste to urobili, budete potrebovať jeden klinček cesnaku, lyžičku dobrého olivového oleja, jednu ostrú červenú papriku a jeden citrón. Ošúpte a rozdrvijte cesnak s cesnakom, alebo ho nakrájajte. Červená paprika by mala byť jemne nakrájaná a potom opečená v olivovom oleji a pridávaná do nej nasekaný cesnak. Zatiaľ čo omáčka je horúca, stlačte do nej čerstvú citrónovú šťavu, pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Pred podávaním kreviet na stôl ich nalejte s touto omáčkou.
Pri varení kreviet najdôležitejšou vecou nie je ich stráviť. Krevety sú varené, až kým sa nestanú oranžovo sfarbené a začnú plavat na povrch vody. V priemere je čas na varenie kreviet asi päť až desať minút. Ak varíte krevety viac ako tento čas, strácajú neha ich vkusu a mäso bude ťažké. Po vypnutí ohňa môžete nechať krevety v bujóne asi pätnásť minút, odkedy sa stanú ešte šťastnejšími. Predtým ako ich podávate na stôl, otočte krevety do šľahača a nechajte vodu vypustiť do umývadla. Pre väčšiu estetiku môžu byť kreviet krásne umiestnené na miske a zdobené zeleňami. V prípade, že máte v úmysle použiť krevietu na výrobu šalátu alebo iných jedál, potom po varení by mali byť na krátku dobu ponorené do studenej vody a nechajte ju vypustiť. Vďaka tejto činnosti bude mäso kreviet oveľa jednoduchšie odstrániť zo škrupiny.
Pri kúpe garnátov v obchode by ste ich mali starostlivo vyberať. Farba dobrých a kvalitných kreviet je rovnomerná a hladká a ich chvost je mierne ohnutý. Existuje niekoľko znakov, pomocou ktorých môžete zistiť, aké krevety majú nízku kvalitu. Sušená škrupina, žltkasté mäso, malé čierne škvrny na škrupine a labkách naznačujú starnutie kreviet. Ak majú krevety biele alebo slabé škvrny, znamená to, že boli zmrazené. Prítomnosť ľadu a snehu v balení s krevetami vám povie, že pri preprave a skladovaní bol teplotný režim porušený. Odborníci tvrdia, že nezadaný chvost kreviet naznačuje, že krevety zomreli pred zmrazením. Hoci krevety s čiernou hlavou sa snažia vyradiť samotných výrobcov, občas sa stretávajú v baleniach. Čierna hlava krevety je znakom toho, že bola veľmi chorá.