- Bulharský paprika - 4 kusy
- Horúci paprika - 4 kusy
- Jablká - 3 kusy
- Cukor - 300-350 gramov
- Voňavá paprika - 4 kusy (hrach)
- Cardamom - 2 kusy (boxy)
- Koriander - 3-4 kusy (jadrá)
- Vinný ocot (!) - 2-3 čajové lyžičky
Pripravte všetky potrebné prísady. Jablká sú olúpané a plnené. Nakrájame na ľubovoľné kusy. Vyčistili sme semená papriky a nakrájali ich na náhodné kusy. Ako nakrájať papriky nezáleží. Potom papričky vložte do misy, kde pripravíme džem. Zaspávame s cukrom. Necháme trvať až do nasledujúceho dňa. Na tejto prvej časti varenia sa skončilo. Nasledujúci deň sa cukor musel úplne rozpustiť a papriky a jablká vybrali svoju šťavu. Dajte džem na najmenší oheň a priveďte ho do varu. Po varení vreca upečte ďalších 45 minút. Ak sa objaví pena, odstráňte ju. Potom vyberte panvicu z uviaznutého papiera a otočte ju na pomoc. Pomocou mixéra všetko premeníme na jednu hmotnosť. Pridáme voňavú papriku, kardamom, koriander a vínny ocot (je dôležité, aby bol ocotom víno). Potom všetko vrátime, aby sme pomaly ohňali a zhasíme asi 15 minút. Odstráňte džem z ohňa, chyťte korenie a odchádzajte až do nasledujúceho dňa. Tretia časť varenia z papriky začína skutočnosťou, že sme sterilizovali poháre a urobíme džem do varu pri nízkej teplote a varíme asi 5 minút. Zátka sa položí na sterilné nádoby, upchá a utiahne do skladu. To je všetko!
Podávanie: 6