Rizoto s hubami

Jeden z mnohých možností risotto Ryžové jedlá majú miesto čestu v mnohých svetových kuchyniach, pretože sú užitočné, chutné a dávajú silu na dlhú dobu. V Taliansku sa nerozšírili okamžite. Spočiatku Taliani používali ryžu len ako liečivú rastlinu a používali sa v kozmeteológii. Ale potom sa pokúšali a dokonca začali pestovať túto kultúru v severnej časti krajiny. Postupom času existovali aj tradičné jedlá z ryže, z ktorých jedno bolo rizoto, ktorého recepty sú v závislosti od použitých prísad viac ako jeden tucet. Napriek tomu, že hlavnou zložkou každého rizoto je ryža, táto miska sa nedá porovnávať ani s ryžovou kašou, ani s pilafom. Vzhľadom k tomu, že chuť risotto je špeciálna a je dosiahnuté použitím jedinečných odrôd ryže a pôvodnej technológie varenia. Samozrejme, ako v mnohých receptoch talianskeho pôvodu, tu risotto s hubami nebolo bez vína. Mnoho receptov zahŕňa syr. V súčasnosti pripravíme rizoto s hubami. Najlepšie je risotto so šampiňónmi vhodnými pre biele huby, ale ak nie sú, potom s hubami bude veľmi chutné. Stačí sa rozptýliť, kým je jedlo úplne pripravené: risotto netoleruje neúctu a nedbalosť.

Jeden z mnohých možností risotto Ryžové jedlá majú miesto čestu v mnohých svetových kuchyniach, pretože sú užitočné, chutné a dávajú silu na dlhú dobu. V Taliansku sa nerozšírili okamžite. Spočiatku Taliani používali ryžu len ako liečivú rastlinu a používali sa v kozmeteológii. Ale potom sa pokúšali a dokonca začali pestovať túto kultúru v severnej časti krajiny. Postupom času existovali aj tradičné jedlá z ryže, z ktorých jedno bolo rizoto, ktorého recepty sú v závislosti od použitých prísad viac ako jeden tucet. Napriek tomu, že hlavnou zložkou každého rizoto je ryža, táto miska sa nedá porovnávať ani s ryžovou kašou, ani s pilafom. Vzhľadom k tomu, že chuť risotto je špeciálna a je dosiahnuté použitím jedinečných odrôd ryže a pôvodnej technológie varenia. Samozrejme, ako v mnohých receptoch talianskeho pôvodu, tu risotto s hubami nebolo bez vína. Mnoho receptov zahŕňa syr. V súčasnosti pripravíme rizoto s hubami. Najlepšie je risotto so šampiňónmi vhodnými pre biele huby, ale ak nie sú, potom s hubami bude veľmi chutné. Stačí sa rozptýliť, kým je jedlo úplne pripravené: risotto netoleruje neúctu a nedbalosť.

zloženie:

• Huby, biele 600 g
• Okrúhla ryža 300 g
• Kuracie vývar 750 ml
• Cibuľa 1 ks.
• Cesnak 4 denticles
• Maslo 100 g
• Olivový olej 4 lyžice. l.
• Syr parmezánu 150 g
• Petržel čerstvá 0,5 partia
• Pepper black ground 1 pinch
• Soľ 2 špička

inštrukcia

• Krok 1 Pri príprave rizota sa môžu huby odobrať čerstvé alebo zmrazené (pred rozmrazovaním). Ryža by mala byť okrúhla, budete potrebovať to isté maslo, parmezán, cesnak, vývar a zeleninu.
• Krok 2 700-800 ml kuracieho vývaru sa pomaly ohrieva, aby sa dobre zohrial.
• Krok 3 Odlúpnite a nakrájajte cesnak.
• Krok 4 V panvici dobre zohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja a pridajte huby (ak sú huby veľké, potom ich nakrájajte najskôr), opekajte 4-5 minút.
• Krok 5 Pridajte cesnak, soľ a čiernu mletú papriku - smažte ďalších 6-8 minút, potom odstráňte z tepla.
• Krok 6 Jemne nakrájajte cibuľu.
• Krok 7 Parmezán trenie na jemnom strúhadle.
• Krok 8 Vo veľkej panvici zahrejte 80 gramov masla a 1-2 lyžice olivového oleja, pridajte cibuľu a smažte ju, kým nie je priehľadná.
• Krok 9 Potom pridajte ryžu a smažte 2-3 minúty, pričom stále miešame.
• Krok 10 Postupne pridajte vyhrievaný vývar do tanieru.
• Krok 11 Neustále premiešajte a čakajte, kým sa každá časť bujónu absorbuje do ryže.
• Krok 12 Kuchár, vylievanie vývaru, 20-30 minút - ryža by mala byť mäkká, pridať soľ a korenie podľa vkusu.
• Krok 13 Malá bunka petržlenu na umývanie a jemne nakrájame.
• Krok 14 Keď je ryža pripravená, pridajte varené huby, parmezán, petržlen a zvyšný kúsok masla.
• Krok 15 Všetko premiešajte, nechajte stáť pod vekom 3-5 minút a okamžite podávajte rizoto s hubami na stole.