- kuracie prsia bez kože - 1 kilogram
- voda - 2 litre
- vývarové kocky - 8-10 kusov
- voda - 1 liter
- soľ - 1 st. lyžička
- Cestoviny Farfalle - 220 gramov
- Maslo - 3 Art. lyžice
- mlieko - 1/2 šálky
- krém - 1/2 šálky
- cesnak - 1 zub
- Parmezán - 1/2 šálka
- paprika - 1/2 čajových lyžičiek
- maslo - 1 čl. lyžička
- Bulharský korenie - 3 kusy (rôznych farieb)
- Basilové listy - 6 kusov
1. Pridajte kuracie a 8-10 kŕmené bujóny do veľkej panvice, nalejte 2 litre vody. Priveďte do varu a varte stredné teplo po dobu 20 minút, až kým nebude pripravené kura. Kuracie mäso položíme na dosku na krájanie a necháme vychladnúť a nakrájame na plátky. 2. Naplňte vývar a uložte 1/2 šálku. Zostávajúci vývar uchovávajte v chladničke (až do 1 týždňa) alebo mrazničky na neskoršie použitie. 3. Varenie cestoviny vo veľkej hrnci s 1 lyžicou soli asi 11 minút (alebo podľa pokynov na obale). 4. V malej panvici zahrejte 1/2 šálky kuracieho vývaru a 3 lyžice masla na strednom ohni až do roztopenia masla. Pridajte 1 šálku mlieka so smotanou, 1 klinček nakrájaným cesnakom, 1/2 čajovú lyžičku soli a korenia. Miešajte, potom pomaly pridajte 1/2 šálky strúhaného parmezánu. Cook, občas miešať šľahačkou. 5. Nakrájajte bulharský korenie na pásy. Roztopíme 1 lyžicu masla na strednom ohni, potom smažeme korenie asi 5-6 minút. 6. Pridajte nakrájané kuracie mäso a sezónu soľou a korením. Zamiešame. Znížte teplo a nalejte kurča s korením smotanovou omáčkou, premiešajte a pokračujte v varení. Plátok bazalky. 7. Vložte cestoviny do tanierov a potom nalepte kuracie a paprikové korenie na krémovú omáčku. Posypte bazalku a podávajte.
Podávanie: 4