- Tagliatelle rezance - 300 gramov
- cuketa - 2 kusy
- kocka kuracieho vývaru - 1 kus
- vaječné žĺtky - 2 kusy
- smotana - 150 mililitrov
- Parmezán - 50 gramov
- šunka - 2 plátky
- Citrón - 0,5 kusov
- olivový olej - 4 položky. lyžice
- soľ, korenie - - Na chuť
Umyte cuketa, odrežte špičky a urobte cuketu - "špagety". Mali by ste získať zelené a biele "špagety". Varte do vody, pridajte kôru vývaru a variť cuketa po dobu 2-3 minút, aby zostali stále mierne chrumkavé. Potom ich ochlaďte pod prúdom studenej vody. Vložte 2 plátky údenej šunky na horúcu panvicu bez tuku, jemne vyprať asi 30 sekúnd. Potom nakrájajte každý kúsok na kúsky. Varte 300 g tagliatelle vo vriacej soľnej vode a potom vytečte. Nalejte 4 polievkové lyžice olivového oleja do veľkej panvice, zapaľte a položte tagliatelle. Pridajte šunku a cuketu - špagety. Dobre premiešajte a varte 2 - 3 minúty. Zmiešajte 2 žĺtky, 150 ml tekutého krému, lyžicu citrónovej šťavy, 50 g parmezánu, soľ a korenie. Nalejte túto zmes do hrnca a variť a miešajte 2 - 3 minúty. Podávajte horúce!
Podávanie: 4