Bravčové v korení Ďalší recept na prípravu bravčového mäsa, ale tentoraz s miernou kyslou chuťou a korenistou arómou. Aby ste dosiahli tento výsledok, potrebujete: krk ošípanej; jablká, ktoré poskytujú kysnutie; rozmarín na chuť a horčica pre citlivosť. Na pečenie sme si vybrali krky (časť mŕtveho mäsa, priliehajúce k krku) pre jeho jemnosť a malé vrstvy tuku, čo je veľmi užitočné v tomto receptúre. Otázka, koľko je potrebné pečať kus bravčového mäsa v rúre, priamo závisí od veľkosti kusu sám, ale v priemere je 45-60 minút. No, ak si pečiete vo fólii - obzvlášť sa obávajte, že budete prejedať mäso, nie.
zloženie:- Bravčové krk 500 g
- Apple 3 ks.
- Čerstvý rozmarín 10 g
- Horčica 1 lyžička.
- Čerstvá paprika 4 strmeň
- Soľ 0,25 lyžičky.
- Krok 1 Pre takéto jedlo budete potrebovať: bravčové krk, jablká (tu je trieda slávy víťaza), 2 vetvy čerstvého rozmarínu, horčica, soľ, korenie. Okrem toho je potrebná fólia a žiaruvzdorná forma.
- Krok 2 Umyte jablká a nakrájajte na veľké plátky.
- Krok 3 Umývajte a sušte mäso papierovými utierkami. Grate horčica, soľ a korenie. Refraktujte protipožiarnu formu fóliou a naň položte kúsok mäsa.
- Krok 4 Vložte mäso na jablká a vetvy rozmarínu.
- Krok 5 Maso zakryte fóliou a pečte na 45 až 60 minút pri teplote 200 ° C.
- Krok 6 15 minút pred tým, než je fólia pripravená na otvorenie, aby sa dostala pečená kôrka. Potom umyte mäso, trochu ho ochlaďte, nakrájajte a podávajte ho na stôl.