- tenké špagety - 650 gramov
- maslo - 4 položky. lyžice
- cesnak - 4 zuby
- biele huby - 450 gramov
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- biele víno - 1 šálka
- múka - 1/3 skla
- vývar z morčacieho (alebo kuracieho) - 4 šálky
- smotanový syr - 240 gramov
- varená morka - 3 šálky
- olivy - 1 pohár
- zelený hrášok - 1 1/2 šálky
- slanina - 4 plátky
- Monterey Jack syr - 1 pohár
- Parmezán - 1 pohár
- Soľ a korenie - na chuť
- chrumkavé drobky - 1 pohár
1. Smažte slaninu a nakrájajte na plátky. Varíme špagety až do polovice varenia podľa pokynov na obale. Vypustite a odložte. Vo veľkej hrnci zahrievajte maslo na vysokej teplote. Pridajte nakrájaný cesnak a smažte na 2 minúty. 2. Pridajte huby a soľ nakrájané na 4 kusy a smažte 2 minúty. Nalejte biele víno a niekoľko minút variť, kým sa kvapalina skráti na polovicu. 3. Múku nalejte, premiešajte a varte 1 minútu. Naliať vývar a miešať, variť ešte niekoľko minút, kým omáčka sa zahusťuje. 4. Znížte oheň na médium. Nakrájajte smotanový syr na kúsky a pridajte do panvice. Zmiešajte ho, až sa čiastočne topí. 5. Pridajte plátky moriek, jemne nasekané olivy, zelený hrášok, slaninu a strúhaný syr dvoch druhov. 6. Pridajte soľ a korenie podľa potreby. 7. Pridajte varené špagety a premiešajte. Pridajte ďalší vývar, ak chcete, aby pokrm bol šťavnatější. 8. Nalejte zmes do veľkej pekárničky a posypte strouhankami. Pečieme v rúre pri teplote 175 stupňov po dobu 20 minút, kým vrchná časť nie je zlatá.
Podávanie: 12