- slanina - 180 gramov
- žiarovka - 1 kus
- malý squash alebo tekvica - 1 kus
- čerstvé listy rozmarínu - 1 Art. lyžička
- kozí syr - 120 gramov
- test filo - 240 gramov
- roztavené maslo - 6 Art. lyžice
- Parmezán - 60 g (1 šálka)
1. Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Zaraďte plech na pekáčik alebo silikónovú podložku. Nakrájajte slaninu na 6 mm kocky. Jemne nakrájajte cibuľu. Oloupeme a nakrájame kocky tekvice o veľkosti 1 cm. Rozmarín rozdrvijeme. V panvici na smaženie s nepriľnavým povlakom smažte slaninu, až kým sa nerozsvieti na strednom ohni, asi 8 minút. Vložte slaninu do veľkej misy. Vypustite tuk z panvice na malú misku. Pridajte 1 lyžicu tuku späť do panvice, pridajte cibuľu. Smažte, miešajte, kým sa cibuľa zhrozí okolo okrajov, približne 8 minút. Cibuľu vložte do misy so slaninou. Pridajte ďalšiu 1 lyžicu tuku zo slaniny spolu s tekvicou. Panvicu zakryte viečkom a smažte, miešajte, kým sa tekvica nezhnedne a nezmäkne, asi 15 minút. Pomocou lisu zemiakov jemne rozotrite dýňu a potom ju vložte do misy s cibuľou a slaninou. Pridajte rozmarín a kozie syr, premiešajte. 2. Rozložte cesto a umiestnite ho medzi dva mokré uteráky. Druhý plech na pečenie ľahko posypte olejom. Polievku nakrájajte na mastnú plech na omáčke, jemne štetne maslom a posypeme strúhaným parmezánom. Zložte filo na polovicu, aby ste získali obdĺžnik 7 x 22 cm. Posypeme olejom. Roztierajte 2 lyžice tekvicovej náplne na cesto a rovnomerne rozložte a nechajte okraje neporušené o 1 cm. Zatvorte, ako je znázornené na fotografii. 3. Vložte palacinky na plech na pečenie. Opakujte so zvyšným cestom a plnkou. Palacinky by mali byť umiestnené na plechu asi 2,5 cm od seba. 4. Pečieme do zlatohnedej a chrumkavej, asi 15 minút. Pred podávaním nechajte vychladnúť asi 15 minút.
Podávanie: 16