- z vajec rezance - 450 gramov
- slanina - 150 gramov
- štiepka kukurice - 4 ks
- chili jalapeno - 1/2 kusov
- cesnak - 6 zubov
- čerstvý tymian - 1 st. lyžička
- čerstvá petržlenová vňať - 1/4 šálky
- suché biele víno - 1/2 šálky
- vaječné žĺtky - 3 kusy
- Parmezán - 1/2 šálka
1. Odstráňte jalapeno z semien a jemne nakrájajte. Vo veľkej hrnci prineste soľnú vodu do varu. Pridajte vajcia rezance a variť do hotovej, podľa pokynov na obale. Vypustite vodu a odložte 1 šálku tekutej cestoviny. 2. Orezajte slaninu na kocky. Smažte v panve pri vysokej teplote až do hnedej. Pridajte kukuricu a smažte okraje. 3. Po asi 5 minútach pridajte chili, nasekaný cesnak a tymian. Miešajte a smažte 2 minúty. Pridajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať a biele víno. Osušte na nízkych teplotách. 4. V malej miske porazte žĺtky. Pomaly pridávajte do tekutiny cestoviny a premiešajte ich, aby ste ich rozpustili. Pridajte cestoviny a vaječné žĺtky ku kukuričnej zmesi do panvice a premiešajte. 5. Odstráňte z tepla, pridajte strúhaný parmezán a intenzívne miešajte 1-2 minúty. Pokiaľ je to potrebné, zdobte cestoviny s ďalším syrom a zelenou cibuľkou.
Podávanie: 4