Dáša Maláková, ktorej kulinársky denník sa diskutuje o dva roky, nám povedal o svojej rodine.
Dnes sa zúčastňuje aj iných projektov, hrá v divadle, zdvihne syna Matyashy, robí dom a rodinu, ale kulinárske tému v jej živote rastie a šíri: práve sa objavila špecializovaná stránka, kniha "Kulinársky denník" (a na ceste dve), detská škola na varenie sa zhromažďuje na dynamike ... Dasha, je táto láska k vareniu "vrodenej patológie" alebo dôkladne vyškolenej zručnosti? No, k vlastným kvalitám je ťažké pripisovať, hoci som sa pripravoval už osem rokov. Vždy sa opakujem: Som z detstva a všetko, čo sa mi stane, ide odtiaľ. Naša rodina má štýl dobrého jedla. "Čierny korenie na ryby je len zlý vkus!" - to som počul od svojej matky. Ona ona aj jej babičky varené vynikajúco, naprosto fantasticky pokryté slávnostné stoly. A pre nich bolo dôležité zaobchádzať s hosťami. Sú ľudia, ktorí sú pohodlní a zábavní. A v našej rodine je táto chuť na jedlo. Obaja sme - a ja a môj manžel Chaba - slúžim ľuďom. Teraz veľa mladých žien verí, že varenie je spôsob života, dokonca bytovuha ... Všetko závisí na tom, ako s ním zaobchádzať. Zmiešame lásku k potravinám a kuchynským sporom.
V skutočnosti môže moderná hostiteľka podávať chlieb na raňajky, podobne ako doma, dobrý (dokonca trošku drahší) olej, čerstvé zeleniny a vynikajúca káva. Ako odporúča Jamie Oliver, je načase vynechať varenie - odstrániť všetko zbytočné, všetko, čo sťažuje náš život. A naše ženy majú vášnivú, nezištnú túžbu po kŕmení. Dokonca som mala chvíľku, keď som cítila, že sa tiež stávam takou "dojčiacou" ženou ... A teraz už nie som unavená zopakovať: "Keď žena príde na svojho manžela v noci, nemala by vôňu roucha." Toto je antisexuálne!
Je to pravda, chceme to priznať alebo nie. Preto si myslím, že každá žena by mala nájsť svoj spôsob, ako sa zbaviť parmezánového zápachu večer. Niekto bude podľa mojej rady vyprážať rožky v rúre (mimochodom, Chub mi to navrhol), niekto - kúpiť hotové kotlety v reštaurácii, ak to dovolia prostriedky. Ale dôležitá vec je iná: musíte prehodnotiť svoj postoj k vareniu. Nie je potrebné pripravovať štyri druhy omeletu pre každého člena rodiny, nie je potrebné usporiadať taký hostín, aby hostia padli mŕtvi. Varenie by malo priniesť radosť. Prečo nie? Po varení, zdobenie stola - je to prirodzené pre ženu! Myslíš, že?
Som presvedčený o tom! Toto stvorenie a to, čo je viac vlastné žene ako stvoreniu? Títo muži si môžu dovoliť zničiť kvôli niektorým cieľom a našou úlohou je vytvoriť. Navyše, priateľmi niečo chutné, môžete odhaliť svoj talent a dostať sa do svetla. A to je pre ženu nevyhnutné - že bola obdivovaná. Zohľadnili ste detskú kulinársku školu, aby ste vniesli nový postoj k kuchyni? Nie, najprv to bol čisto sociálny projekt. Narodil sa mi, keď som išiel do detských domovov. Koniec koncov, keď Vitalik Kozlovský prichádza k deťom, spieva, že? A čo mám robiť? Tak som začal variť s nimi, aby som si z neho vyrazil malú dovolenku. A nakoniec projekt vyspel, keď som nejako dostal úplne doma neskoro v noci a pri dverách ma stretol trojročný Matyáš. Padám mŕtvy, potrebujem variť večeru a potom ... "Mami, hrajte so mnou!". Myslím, že situácia je známa mnohým matkám ... Samozrejme! A potom mi to zacalo. Hovorím: "Syn, ale môžete so mnou hrať?" Tu v kuchyni. " A začali sme variť spolu. A Matyáš bol v plnej extáze! Nepamätám si, ako pečené placky. Celkom vážne?
Samozrejme! Žiadne syusi-pusi - toto všetko sme potom vareli a jedli. A tak by to malo byť: deti sa cítia falošne, takže ich varenie treba brať vážne. Potom sa dieťa cíti byť plnoprávnym členom rodiny, je hrdý na svoju potrebu. Je oveľa zaujímavejšie, aby sa s ňou zahalil v kuchyni, než aby si s ňou sedel a pozrel sa na obrázky v knihe. Máte len dievčatá? Dievčatá aj chlapci! Ak pomôžeme pestovať generáciu mužov, ktorí ochotne pripravia svojich blízkych, budeme radi! So svojím manželom máte aj "jedlá komunitu"? Ó, áno! A pamätám sa: sedíme s Chabou v thajskej reštaurácii, jedíme ryžové nudle s krevetami a čerstvými paradajkami, hovorí mi, ako jeho babička pripravuje bravčové rebrá s kyslou kapustou a zrazu - kliknite! - vo mne, akoby svietilo nejaké svetlo: "To je ono!". Chaba vie vedieť variť?
Samozrejme! Vyrastal v malej Zakarpatskej dedine na samom okraji Maďarska, ale má strašný štýl v jedle. Fantasticky vie, ako sa liečiť! Chaba vyrába úžasné malé sendviče - čierny chlieb, plátok parmskej šunky a plátok čerstvej sladkej zelenej papriky. Je to úžasné! Je pre vás dôležité, aby vás človek rozumel? To nie je! Nepožadujem pochopenie od ľudí! Predtým som sa díval, potom som bol strašne sklamaný, keď som to nenašiel, a uvedomil som si, že musia nájsť inú aplikáciu v ich živote. Sú úplne iné! A čo očakávate od životného partnera? Pravdepodobne ... Áno, rekvizity! Mal by to byť pre mňa strechu - že som nebol uniesol niekam hore, za stenou za sebou - že som cítil bezpečnosť a základ - že som cítil krajinu pod nohami. Znamená to, že si myslíte, že je to človek, ktorý musí zarobiť peniaze a zabezpečiť rodinu?
Pre nás je to aktuálny problém teraz ... Faktom je, že z objektívnych dôvodov Chaba teraz pracuje menej, a preto jeho príjmy sa zmenšili ... On ťažko toleruje, ale pre mňa to nie je problém. Vždy som povedal a hovorím: ten, kto ho dostane v súčasnosti, by mal zarobiť peniaze. Ale v rodine, každý by mal byť úspešný! A peniaze s tým nemajú nič spoločné. Akonáhle mi povedal môj priateľ: "Malakhov, pochopíš - budeš úspešný v každom úsilí!" A je to naozaj! Váš úspech závisí od vašich vnútorných pocitov. Všetky moje úspechy pre mňa sú ako kvapky čerešňového džemu: spadajú do pohára a voda sa stáva ružovou. A čo je stále dôležité pre vzájomné porozumenie? Viete, podľa môjho názoru, v mnohých prípadoch sme my, ženy, v našom osobnom živote bránia našou nenávisťou. Vždy sa ponáhľame, chceme niečo od ľudí, my ich tlačíme na niečo ... Ako často som skoro kričala: oh, keby som nič nepovedal potom, alebo keby som to neurobil potom ... Pamätám si , Chaba a ja sme sa stretli vážne. Tak vážne, že som bola osem mesiacov tehotná a začala som trochu nervózna, opýtajte sa ho: "Darling, vlastne budete hovoriť so svojím otcom?" Takže povedzme, opýtajte sa mojej ruky na neho? "
A Chaba mi odpovedá: "Keď som pripravený, urobím to." Oh, ako som bol nahnevaný! Potom čakal, kým som sa upokojil a povedal: "Teraz som zaneprázdnený kruhovým kruhovým klenotom." Takže som sám pokazil prekvapenie, ktoré pre mňa pripravil ... A potom som si uvedomil: my ženy potrebujeme byť schopné počkať. Počkajte, kým muži nie sú zrelí na akciu a nestrachujte sa, nezacnite. Dáša, nie ste len kulinářským guruom, ale aj herečkou. Ako sa vám podarí nájsť rovnováhu medzi "vysokým" umením divadla a "nízkym" problémom v kuchyni? Napríklad je pre mňa ťažké si predstaviť, ako ráno vyprážať malé deti a hrať Ophelia vo večerných hodinách .... Možno vás prekvapím, ale všetky opalejské vyprážané kúsky. To je všetko! To vám autoritatívne deklarujem ako dieťa divadla, ktoré vyrastalo v zákulisí! Moja matka by napríklad dokázala dokonale skombinovať všetko, prečo to pre mňa nemôže fungovať? Možno preto, že som hral Desdemonu za 15 rokov, nemám taký patetický postoj k mojej úlohe v divadle? Som dcéra mojich rodičov, ministerka divadla. Ako ... ako napríklad jeden elektrikár, ktorý má všetko v rodine - dedko, otec, bratia - elektrikári. Nemám za cieľ skrútiť čo najviac žiaroviek alebo urobiť z nich najväčšie na svete - stačí, že moje žiarovky dobre spaľujú. Zdá sa, že vás nemôže obviňovať z nadmernej ubohosti ...
A práve si to všimol? V mojom šatníku sú "pop" veci, kúpené pod náladou a drahé, od známych dizajnérov visí pokojne vedľa seba. Práve teraz mi šiť kožušinový kabát z nejakej absolútne unikátnej bajkalskej líšky. Ale tieto šaty som kúpil v Buenos Aires, a to je z hľadiska našich peňazí o sto hrivny. Hlavná vec je, že tá vec by mala priniesť radosť. A v živote rovnakým spôsobom. Koľkokrát som plánoval odložiť ja a Chabae "podľa očakávania"! Zostávame v päťhviezdičkovom hoteli v centre Budapešti, oddýchnite si, choďte na prechádzku, slovom, všetko je slávnostne ušľachtilé. Ideme domov, sľubujeme sa navzájom: "Žiadne nakupovanie!" Prejdeme veľtrh, žiadam sa zastaviť "na minútu" a - to je všetko! O hodinu neskôr je celé auto plné plechoviek papriky, korenín, suvenírov, darčekov pre priateľov ... Chaba sa smeje: "My sme Rómovia!" Ale sme šťastní a čo môže byť dôležitejšie ako toto?
Ako to všetko spravujete?
Predtým som bol neuveriteľne dezorganizovaný a len ma manžel ma naučil rozlíšiť dôležité od nedôležitého a neobťažovať sa nedôležitým. A čo je pre vás dôležité v živote?
Nesnažím sa o nadmerné doručenie - rád žil každý deň s chuťou. Mám pocit: čoskoro v mojom živote dôjde k zmenám. Budú nové projekty, knihy, viac detí ... V živote je veľa zaujímavých vecí, ide to, ako by malo ísť, a nerobte to.
Kucháme s Dášou Malachovou, ktorej kulinársky denník sa diskutuje po celej Ukrajine.
Matyash a naše milované "farebné" ravioly budú potrebovať: pol pohára mrkvy a čerstvej červenej repy, balenie zmrazeného špenátu, filé z lososa, cibuľu, múku, soľ, korenie, kôpru. Nalejeme čerstvé na misky, v treťom roztiahneme rozdrvený špenát. Pridajte múku ku každému z nich a mieste cesto. Filé z lososa je rozomleté v mixéri spolu s cibuľou a kôprom, soľou a korením. Vytvorte cesto, vystrihnite kruhy, rozložte mlynček, nakrájajte knedle a variť v nasolenej vode. V hotových knedlíkoch pridáme maslo a papriku.
Ako rozvíjať svoj štýl v oblečení
Keď som študoval a pracoval v Anglicku, všimol som si, že sú tam vtipní a nebojí sa byť sami. Po návrate z Anglicka som bol prvý v Kyjeve, ktorý nosil legíny, farebné tenisky, najrôznejšie chladné klobúky - rukavice - rukavice. A nastavte trend!
Ako variť s potešením pre Dášu
Nájdite dve alebo tri obľúbené jedlá a dokonalo ich zvládnite. A potom ... len zahrňte predstavivosť - zakaždým vykonajte nejaké zmeny. Bude to užitočne a neúnavne.
Ako byť štíhlý
Najdôležitejšou vecou je pocit pohodlia vo vašom vlastnom tele. Bol som tlačený, aby som schudnúť tým, že som nejako stala ťažká, existovali problémy s trávením. My s dietetikom sme vyvinuli program "Začiatok metabolizmu": zelenina v priorite, je to malé vlákno, je to málo sacharidov. Výsledok: po 2 mesiacoch - mínus 7 kg! Ale zárukou harmónie je systém zdravého výživy.