- slanina - 240 gramov
- cibuľa - 1/4 šálky
- cesnak - 3 zuby
- Huby Portobello - 240 gramov
- špenát - 300 gramov
- hrubá smotana - 1/3 skla
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- čierne korenie - 1/4 čajových lyžičiek
- muškátový oriešok - 1/8 čajových lyžičiek
- vajcia - 6 kusov
- Parmezán - 2 položky. lyžice
1. Odstrihnite slaninu na kocky. Jemne nakrájajte cibuľu. Jemne nakrájame hríby a cesnak. Jemne opražte parmezán. Vložte plech na pečenie do hornej tretiny rúry a ohrejte rúru na 230 stupňov. Vo veľkej panvici vyprážajte slaninu, až kým nebude ostrý. Dajte slaninu na papierové utierky a nechajte odmastiť mastnotu. 2. Smažte cibuľu a cesnak v tuku zo slaniny na nízkej teplote, za miešania až kým cibuľa a cesnak nie sú mäkké, od 2 do 3 minút. Pridajte huby a zvyšte oheň. Fry, miešajte, až sú huby mäkké, asi 3 minúty. 3. Pridajte špenát a premiešajte. Smažte, kým nie je špenát mäkký. 4. Pridajte smotanu, soľ, korenie, muškátový oriešok a priveďte do varu. 5. Zmiešajte slaninu a vyberte panvicu z ohňa. 6. Nalejte zmes do veľkej pekáče a vytvorte v zmesi 6 veľkých priehlbín. Rozdrviť vajcia v každej dutine a pečiť, kým sa proteíny nestvrdia a žĺtky zostanú mäkké, od 7 do 10 minút. Ľahko očistíme soľou a korením, potom posypeme strúhaným parmezánom a podávame.
Podávanie: 3