- Cesto pizze (domáce alebo zakúpené) - 300 gramov
- paradajková omáčka - 3 stol. lyžice
- Mozzarella - 90 gramov
- veľké cuketu - 1 kus
- červený vínny ocot - 1 st. lyžička
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- horčica - 1/2 čajové lyžičky
- šalotky - 1/2 kusy
- Soľ a korenie - na chuť
- Parmezán - 30 gramov
- opekané borovice - 3 Art. lyžice
1. Pizza cesto sa môžete variť sami alebo kúpiť hotové v obchode. Predhrievajte rúru na 250 stupňov. Vytvorte tenký kruh s priemerom 30 cm od cesta. Položte kruh na plech na pečenie, jemne posypte kukuričnou múkou (zabráni to lepeniu cesta). 2. Cestu premiešajte s paradajkovou omáčkou a rovnomerne ju rozotrite. Top s tenkom plátkom syra Mozzarella. Mozzarella je vysoko roztavená a rozotrie sa, takže nedávajte príliš veľa syra. Umiestnite pizzu do predhriatej rúry a pečte po dobu 12-15 minút, alebo kým sa okraje pizze nestanú zlato hnedé. 3. Medzitým nakrájajte konce cukety a pomocou zeleninového noža rezu cuketou strižte. Odložiť. V strednej miske porazte červený vínny ocot a olivový olej pomocou šľahača. Pridajte horčicu, nakrájanú cibuľu a premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti. Pridajte cukety a miešajte tak, aby boli rovnomerne potiahnuté zmesou. 4. Otvorte rúru a jemne umiestnite zmes cukety na pizzu. Pečieme 1-2 minúty, kým sa cuketa neohrieva. Posypeme pizzovými cédrovými oreškami a hranolkami parmezánu. Okamžite podávajte studené víno alebo pivo.
Podávanie: 8-10