- čerstvé biele huby, tenké plátky - 350 gramov
- čerstvé lišty, tenké plátky - 180 gramov
- stonky zeleru - 6 kusov
- čerstvá citrónová šťava (od 2 do 3 citrónov) - 7 Art. lyžice
- soľ a mleté korenie - 1 Na chuť
- šalotka - 200 gramov
- šalát - 240 gramov
- Parmezán - 180 gramov
Umiestnite huby na papierový uterák a zakryte vlhkou kuchynskou utierkou. Nakrájajte celer na tenké plátky, vložte misku, kryt plastovým obalom a vychladnúť. Zmiešajte citrónovú šťavu a cibuľu. Nechajte stáť 15 minút alebo až 2 hodiny. Spojte s olejom, sezamujte soľou a korením. Pridajte huby a zeler, nechajte 10 minút stáť. Rozdelíme šalát na porcie, ozdobíme hríbikmi a posypeme strúhaným syrom.
Podávanie: 12