- pasty akéhokoľvek druhu - 360 gramov
- plátky slaniny - 8 kusov
- stredné žiarovky - 1/2 kusov
- cesnak - 2 zuby
- vajcia - 3 kusy
- Parmezán - 3/4 poháre
- tukový krém - 3/4 poháre
- Soľ a veľa čierneho korenia - Na chuť
- zelený hrášok - 1/2 šálka
1. Varte vmasírujte podľa pokynov na obale. Zatiaľ čo sú cestoviny varené, nakrájajte plátky slaniny na malé kocky a smažte v panvici, až kým sa slanina nestane chrumkavá. 2. Slepenú slaninu položte na papierové utierky a nechajte tuk vyprázdniť. Vypustite všetok tuk z panvice, ale netierajte ho. 3. Zahrejte panvicu na stredne nízkom ohni a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Varte do zlatohnedej. Odložiť. 4. V miske mixujte vajcia, strúhaný parmezán, smotanu, soľ a korenie, až kým nebudete hladké. Keď je pasta pripravená, vyčerpajte vodu a rezervujte 1-2 kvapky tekutiny, ktorá zostáva z varenia. Vložte pastu do misy. 5. Zatiaľ čo cestoviny sú horúce, pomaly nalejte vajcovej zmesi, stále miešajte. Omáčka bude silná a musí pokrývať celú pastu. Ak je omáčka príliš hrubá, zrieďte ju troškou horúcou kvapalinou. 6. Pridajte hrášok, slaninu, smaženou cibuľu a cesnak. Miešajte a ihneď podávajte s extra parmazánom.
Podávanie: 6-7