- chlieb múka - 4 3/4 poháre
- soľ - 1 1/2 čajových lyžičiek
- cukor - 3 položky. lyžice
- rozpustné kvasinky - 2 čajové lyžičky
- vajcia - 1 kus
- nesolené maslo alebo margarín - 3 stol. lyžice
- voda - 1 1/2 šálky (3/4 šálky horúce, 3/4 šálka teplé)
- Vajcia - 1 kus (plus 1 čajová lyžička vody (na mazanie, ak je to žiaduce))
- sezamové semienka - 1 podľa chuti (voliteľné)
1. Olej nakrájajte na kusy. Mixte múku, soľ, cukor a droždie v veľkej miske. 2. V ďalšej miske skombinujte 3/4 šálky horúcej vody s kúskami masla a premiešajte, až kým sa úplne nerozpustí. 3. V malej miske jemne porazte vajíčko, pridajte ho do zmesi oleja a mierne prebite zmes. Pridajte 3/4 šálky teplej vody. 4. Pridajte zmes oleja k zmesi múky a premiešajte. 5. Cesto položte na múčnatú plochu a mieste asi 10 minút, kým nebude hladká a pružná. Ak používate hák na cesto, premiešajte ho pri priemernej rýchlosti približne 10 minút. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte viac múky, 1-2 lyžice naraz. Ak je cesto príliš suché, pridajte viac vody. Dajte cesto do ľahko naolejovanej misy, zakryjte a nechajte ju ísť dvakrát do 2 hodín. 6. Po zdvíhaní cesta rozdelte na 2 bochníky alebo 18 kotúčov atď. Zakryte čistým suchým uterákom a nechajte hodinu stúpať, kým sa cesto nezvýši dvakrát. Namočte vajíčko šľahané vodou a ozdobte podľa potreby. 7. Ak vyrábate chlieb, predhrievajte rúru na 175 stupňov. Pečieme chlieb 35-45 minút. Pred rezaním nechajte vychladnúť. Ak vyrábate buchty alebo salámy v cesto, ohrejte rúru na 200 stupňov. Pečieme 15-18 minút. Pred podávaním nechajte vychladnúť.
Podávanie: 6-8