- rebierka - 8 kusov
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- Soľ a korenie - - Chuť
- cukor - 1 st. lyžička
- cesnak - 4 zuby
- žiarovka - 1 kus
- červené alebo biele víno - 1 sklo
- banka (600 g) paradajok - 1 kus
- nádoba (400 g) paradajkovej omáčky - 1 kus
- soľ - 1 čajová lyžička
- vločky červenej papriky - 1/4 čajových lyžičiek
- Zemiaková tymian - 1/4 čajovej lyžičky
- cestoviny Fettuchini - 450 gramov
1. Predhrievajte rúru na 135 stupňov. Rozdrviť cesnak. Cibuľu nakrájame na kocky. Rozráste syr, nakrájajte petržlen. Ohrev olivového oleja vo veľkej hrnci na strednom ohni. Posypeme rebrá soľou a korením. Smažte v oleji asi 1 1/2 alebo 2 minúty na každej strane. Odstráňte z tepla a položte na misku. 2. Vypustite olej. Cesnak a cibuľu pridajte do panvice. Miešajte a varte 1-2 minúty. Potom pridajte paradajky, paradajkovú omáčku, víno, soľ, červenú papriku, tymian. Zmiešajte do homogenity. Pomocou klincov položte rebrá späť do panvice a ponorte ich čo najviac do omáčky. Zakryte a vložte do rúry. Stew od 3 1/2 do 4 hodín. Rebrá by mali byť jemné. Hotové rebrá nechajú vychladnúť, potom tesne zatvorte a vložte do chladničky. Nechajte panvicu vychladnúť omáčkou a potom ju umiestnite do chladničky niekoľko hodín alebo cez noc. 3. Pred podávaním zahrejte rebrá v panvici. Varíme cestoviny podľa pokynov na obale. 4. Položte cestoviny na veľké misky, nalejte paradajkovú omáčku nad vrchol a rozložte rebrá. Posypte malým parmezánom na vrchole a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Podávanie: 6