- jahňacie - 2 kilogramy
- cesnak - 1 kus
- zemiaky - 1 kilogram
- horúca voda - 500 mililitrov
- citrón - 1 kus (šťava)
- olivový olej - 3 ks. lyžice
- solené šalvi - 1/2 čajových lyžičiek
- kmeňové semená - 1/2 čajových lyžičiek
- sušený kôpor - 1/2 čajových lyžičiek
- paprika čierna zem a soľ - - na chuť
Cesnak je starostlivo rozobratý do jednotlivých zubov a vyčistený. Niektoré z nich sú nakrájané na kusy, ktoré sú zakotvené v mäse. Je potrebné urobiť niekoľko kusov pozdĺž vlákien hovädzieho mäsa. Zemiaky sú čistené a potom rozrezané na 4 časti. Šunka sa vloží do pečiva a naleje sa citrónovou šťavou s olivovým olejom, pridá sa soľ s korením. Frite 20-30 minút pri 220 ° C a pravidelne posypané šťavou, ktorá sa tvorí. Potom pridáme nakrájané zemiaky, zeleninu, cesnak, rasce, vodu. Teplota klesne na 190 ° C a mäso a zemiaky sú varené do doby pripravenosti, príležitostne sa nalejú s pridelenou omáčkou. Prípravku nakrájajte na porcie a položte na misku a pridajte prílohu.
Podávanie: 4