Príprava mäsa je často ťažká úloha pre mladú ženu v domácnosti - ako ju urobiť šťavnatá a voňavá, nie prehnaná, ale priniesť ju do správneho stavu? Mäso, varené v panvici, sa veľmi ľahko pokazí - jednoducho si na pár minút odpočinú a stane sa suchou a tvrdou. Multivarker uľahčuje prácu, mäso sa nespája a je varené s minimálnym úsilím - stačí načítať zložky v správnom poradí, nastaviť požadovaný režim a po čase, kedy bude jedlo pripravené.
Bravčové v multivarke v režime "pečenie"
Bravčové mäso je hlavnou zložkou mäsa vo francúzštine, hoci pôvodný recept používal teľacie mäso. S bravčovým mäsom je jedlo uspokojujúcejšie a ľahko sa kŕmia veľkou rodinou. Tradičné ingrediencie - mäso, cibuľa, zemiaky, béchamelová omáčka (ktorú možno nahradiť majonézou) a syr. Pre bohatšiu chuť môžete pridať ďalšiu zeleninu - paradajky, mrkvu, huby. Môžete nahrať zložky naraz, udržiavať poradie vrstiev - mäso, zemiaky, cibuľa, mrkva alebo iná zelenina (ak sa rozhodnete pridať do receptúry) hornej vrstvy syra s majonézou alebo smotanou. Aby mäso získalo červenú a zlatú kôru, môže byť v miske multivaru vyprážané päť minút a nastaviť vhodný režim. Čo variť z bravčového mäsa v multivarke pre druhú? Multivarka dokáže perfektne variť nielen prvé jedlá. Keď potrebujete doplniť jedálenský stôl, môžete pripraviť bravčový guláš s paprikou v paradajkovej omáčke.Aby ste to urobili, len ste nakrájali mäso na plátky, pripravili nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu, jemne nakrájanú paradajku a zeleninu. Multivariát je naložený mäsom s rastlinným olejom, režim pečenia je nastavený a kusy bravčového mäsa sú pražené po dobu 20 minút. Potom pridajte múku, cibuľu a mrkvu a praženie končí ďalších 10 minút. Keď sa na mäse objaví červená kôra, multivarker sa prepne do režimu "ochladzovania" a do misy sa pridajú nakrájané paradajky, paprika, paradajková pasta a prípadne maslo. Hmota sa zriedi horúcou vriacou vodou a dusením sa hodinu. Pripravené jedlo je zdobené zeleňou.
Bravčové mäso v multivarke - v taške na pečenie
Obal na pečenie umožňuje bez prípravy rastlinného oleja pri príprave mäsa a zachováva ju šťavnatosť. Ak chcete pripraviť varené bravčové mäso v multivarke, musíte si zobrať bravčové krk, pekáč a zmes korenia. Kousek mäsa trepte s červeným a čiernym korením, pridajte korenie - bazalka, tymian, rozmarín. Vložte do objímky na pečenie, vytvorte v hornej časti niekoľko prepichov, aby ste vycestovali z pary. Dali si režim "Pečenie" a stál 60 minút. Varené bravčové maslo môžete variť v tlakovom hrnci. Recept na varenie studeného vareného bravčového mäsa v tlakovom hrnci trvá však viac času, pretože zahŕňa namáčanie mäsa v marináde počas 24 hodín. Marináda pre varené bravčové mäso je pripravená nasledovne: lyžička soli sa nasadí na liter vody, pridá sa čierny korenie s hráškom a bobkovými lístkami, prinesie sa do varu v hrnci alebo v miske multivarkov v režime "polievka". Potom je varené bravčové mäso pečené rovnakým spôsobom ako v prvom receptúre.Recept na bravčové krk vo viacotlakovom sporáku
Z bravčového krku môžete pripraviť oveľa chutnejší analóg skladovacieho mäsa na rezanie. Multivariačný prístroj je vhodný na to čo najlepšie - nádoba sa rýchlo varí a bez neustáleho dohľadu je bravčové mäso spoľahlivo pražené.- Najskôr sa bravčové mäso umyje a vysuší uterákom.
- Kus musí byť hlboko a často rezaný a trený soľou, aby sa dostal do zárezov. Musia tiež dať kúsky cesnaku, bobkového listu a klinčekov.
- Mäso sa nerozkladá, je to závit.
- Bravčové mäso je uzavreté vo vrecku, rukáve alebo obálke na pečenie a potom umiestnené na spodnej strane tlakového hrnca. V hornej časti vrecka je potrebné urobiť tri prepichnutie, aby ste mohli vypúšťať paru.
- Multifunkčný varič je zapnutý v režime "rúra" s časovačom na 50 minút. Potom sa mäso otočí a varí sa v rovnakom režime ďalších 20 minút.
- Keď tlakový hrniec signalizuje dokončenie varenia, mäso bude treba ochladiť a môže sa podávať na stole.