Fráza "kuracie pupok" vedie k zármutku všetkých viac či menej vzdelaných ľudí - čo môže byť pupok vtáka ?! Pri bližšej kontrole sa ukazuje, že to nie je vôbec pupok, ale skutočný žalúdok. A hoci väčšina ľudí sa neprebudí zo slova "droby", chuť k jedlu poteší aj gurmán. Ale, samozrejme, len so správnou prípravou.
Ako variť kuracie žalúdky vo viacnásobnom množstve?
Ak chcete variť kuracie labky v panvici, potrebujete 15 minút, aby ste ich predvareli v nasolenej vode, potom vymeňte vodu, pridajte korenie a bobkový list a varte ďalších 60-75 minút. A až po týchto dlhých postupoch na smaženie žalúdkov, kým nie je pripravený na slnečnicový olej s cibuľou a mrkva na 15-20 minút, potom - vylejte kyslej smotany a duste ďalších 10 minút.Všeobecne, ak budete variť tento populárny vedľajší produkt na sporáku, strávite aspoň 1, 5 hodín. Ale nie všetci sme fanúšikmi stráviť pol dňa na kachle, preto sú kuracie žalúdky v multivarku ideálnym receptom na vašu večeru.
Príprava v mulvararke alebo tlakovom sporáku bude trvať oveľa menej času a nevyžaduje vašu veľkú účasť. Kuracie žalúdky v multivarke - to je lahodné jedlo, ktoré dokonale zodpovedá takmer každej obloha - s cestovinami, ryžou alebo zemiakmi. Sú celkom šťavnaté a elastické, ale vôbec nie tuhé, ako je to v prípade panvice. Recept na varenie v multivarku je rovnaký ako v panvici, ale je omnoho ľahšie variť: umývajte a oddeľte droby, mrkvu, cibuľu. Opečte ich v miske na predhriatom slnečnicovom oleji. Mimochodom, optimálny režim je pečenie. Potom pridajte paradajkovú pastu a cesnak. Po 10 minútach preneste multivark do režimu kalení a môžete odvážne pokračovať v záležitostiach ďalšiu hodinu. Podávame so zeleninou, keksom a kyslou kapustou. Nikto nemôže odolávať tomuto pôvodnému a lahodnému jedlu!
Zemiaky s kuracím žalúdkom vo viacnásobnom množstve
Kuracie pupkovochki dokonale kombinované s kašou, ale môžete im podávať zemiaky. Ukazuje sa to veľmi chutné! Voňavé zemiaky môžu byť pripravené paralelne s drobmi a neberú príliš veľa času. Takže je to pohodlné! Na 0,5 kg kuracieho žalúdka stačí 8-9 stredne veľkých zemiakov. Musíte odlúpnuť vyčistené a nakrájané bôby v miske multivark naolejovanej slnečnicovým alebo olivovým olejom a nastaviť režim pečenia. Po 20 minútach pridajte cibuľu, mrkvu a korenie. Bow je najlepšie rozrezaný na veľké krúžky, ale ak máte v pláne nakŕmiť deti, choďte na trik a rozmláknite ho na strúhadle. Po 10 minútach pridajte zemiaky a vložte multivarku do režimu pilaf. Po 50 minútach si môžete vychutnať úžasnú chuť pripraveného jedla.
Kuracie žalúdky sú nielen chutné, ale aj užitočné. Ide o hustú spleť svalových vlákien. Ich zloženie je hlavne proteín, ktorý je užitočný na rast svalov, ako aj minerály a vitamíny rozpustné v tukoch, voda a extrémne nízky obsah uhľohydrátov. Bon appetit!