- Shallots - 2 kusy
- Telecí - 400 gramov
- Šampiňóny - 100 gramov
- Paprika - 1/2 čajová lyžička
- Biela vína - 40 mililitrov
- Krém 25% - 250 mililitrov
- Olivový olej - 3 položky. lyžice
- Lemonová kôra - 1/2 čajová lyžička
Teľacie rezané na kocky 2-3 cm, posypeme paprikou, dobre premiešame. Ohrejeme olivový olej v hrnci, hodíme tam mäso. Fry 3-4 minúty na stredne rýchle teplo, stále sa mieša. Mäso by malo byť pokryté istou kôrkou a meniť farbu. Mäso vyprážajte až do polovice, vložte do nejakej inej nádoby a zakryte ju pokrievkou - je dôležité, aby sa mäso nevychladilo. V tej istej panvici, kde bolo mäso čerstvo pražené, smažte jemne nakrájanú cibuľu, až kým nebude zlatá. Potom pridajte nakrájané šampiňóny. Pridajte príslušné korenie (na vkus) a za miešania pripravte huby s cibuľou po dobu 5-7 minút na strednom ohni. Potom nalejte víno do panvice. Odparujeme takmer úplne. Keď víno v panvici zostáva trochu, nalejte krém do panvice. Okamžite pridajte mäso, miešajte a varte, až kým nebude mäso pripravené - v priemere ďalších 5 minút. Podávajte s vaším obľúbeným jedlom. Bon appetit!
Podávanie: 2