- Hus - 5 kilogramov
- Uzené bravčové prsia - 300 gramov
- Čerstvé huby - 1 kilogram
- Ryža - 300 gramov
- Cesnak - 4-5 Zubchikov
- Vlašské orechy - 0,5 skla
- Citrón - 1 kus
- Prášok čierneho korenia - 1 čajová lyžička (polievka na marinovanie vtáka, polovica na výplň)
- Soľ - 2 položky. lyžička (polovica soli - pre hruškovú marinádu, polovicu plnenia)
- Honey - 2 Art. lyžice
- Horčica - 2 Čl. lyžice
- Kmín - 1 čajová lyžička
- Cibuľa - 2-3 kusy
- Rastlinný olej - 100 mililitrov
Pripravte všetky potrebné prísady. Pripravené husi natrem zmes cesnaku, soli a korenia. Prichytíme po celej husi a nakrájame na jemne nasekanú slaninu. Zatiaľ čo sa husa marinuje, poďme sa zaoberať náplňou. Nakrájajte huby na kúsky, rozdrviť cibuľu a vyprážať všetko malým olejom. Zvárame obr. Zmiešame to s pripravenými hubami, búchané vlašské orechy. Solim, korenie. Husí naplníme plnkou. Šiť alebo zapnúť všetky otvory a dať husi do obalu na pečenie. Nezabudnite urobiť niekoľko malých prerazení v hornej časti puzdra. Pečieme husu na 180 stupňov po dobu 3-4 hodín. Keď je naša huska takmer pripravená, uvoľníme ju z rukáva. Namažte "glazúru". Aby sme to dosiahli, miešame med, horčica, citrónovú šťavu, rasca. Husu dajte na ďalších 15-20 minút.
Podávanie: 8-10