- Vrece z suchých kvasníc - 1 kus
- Cukor - 1 Art. lyžička
- Pšeničná múka - 150 gramov
- Múka s otrubami - 75 gramov
- Olivový olej - 200 mililitrov
- Šampiňóny - 400 gramov
- Žiarovka - 1 kus
- Biele suché víno - 80 mililitrov
- Balsamický ocot - 2 položky. lyžice
- Ricotta - 200 gramov
- Bazalka čerstvá - 20 gramov
- Cedrové orechy - 2 Art. lyžice
- Cesnak - 1 zub
- Parmezán nastrúhaný - 2 položky. lyžice
- Citrón - 1/4 kusov
- Soľ, korenie - - Chuť
Do misy nalejte asi 125 ml (pohár) teplej vody, pridajte cukor, premiešajte. Potom pridajte suché droždie a bez miešania ho nechajte pol hodiny. Po pol hodine pridáme do zmesi oba druhy múky a miešame z tohto cesta. Cesto nechajte asi hodinu a pol na teplom mieste na zdvíhanie. V panvici vyprážajte cibuľu, až kým nebude mäkká. Pridajte huby nakrájané na 4 kusy, ľahko smažte, nalejte víno a duste, kým sa víno nevyparí. Po dvoch minútach po pridaní vína nalejte do panvice balsamikový ocot a tiež pridajte soľ a korenie. Plne odparujte kvapalinu zo panvice. Robíme pesto omáčku: pre to, v miešači, priniesť homogenitu bazalka, strúčiky cesnaku, borovíc, parmezán, štvrť citrónovej šťavy a 150 ml olivového oleja. Šalím a korenie podľa chuti. Cesto sa mierne zvýši. Musí sa znova miesiť a ponechať ďalších 30 minút, na povrchu s mäkkou vločkou ľahko rozvinúme cesto (to sa dá urobiť aj rukami - také cesto bude elastické). Cestu sme položili na plech, posypané múkou. Osušte cesto s omáčkou z pesto, potom rozložte hubovú náplň a rovnomerne rozložte niekoľko ricotových loptičiek v celej oblasti. Pečieme 10 minút pri 250 stupňoch. Neobvyklá pizza je pripravená! :)
Podávanie: 3-4