- Vyčistená kalmáre - 400 - 500 gramov
- Zemiaky - 2 kusy
- Bow - 1 kus
- Mrkva - 1 kus
- Rastlinný olej - - Na chuť
- Soľ, korenie, bobkový list - - Chuť
- Čerstvé zelené - - Chuť
Do panvice nalejte 1 liter vody a vložte ho do ohňa. V tomto čase je naše chobotnice dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou. Je lepšie kúpiť hneď v obchode vyčistiť chobotnice, takže sa s ním nemusíte hýbat. Po vriacej vode dôkladne vysypeme vodu a znižujeme celú kostru chobotnice do nej, varíme tri minúty (nie viac, inak sa stane gumou a chuťou), a potom ju ochladiť a pustiť do studenej vody. Potom nakrájajte na polkruhy. Mimochodom! Nerieme vodu z chobotnice - je to vývar našej budúcej polievky. Vráťme hrniec do sporáka (môžete pridať viac vody) a priviesť ho do varu. V tomto okamihu očistíme a rezeme zemiaky. Po tom, čo voda začala vrieť, do nej dolejeme rezaný zemiak. Kým sú zemiaky varené, vyrábame z cibule a mrkvy. Najprv v rastlinnom oleji vyprážeme jemne nakrájanú cibuľu a potom strúhame mrkvu na priemernom strúhadle. Keď sú zemiaky takmer pripravené, pridajte pečienku do hrnca a varíme na nízkej teplote asi 5 minút. Mimochodom! nezabudnite pridať bobkový list a obľúbené korenie. Po opekaní pridáme chobotnice a jemne nakrájanú zeleninu. Kalmar môže byť pridaný hneď po pečení, ale tu musíte byť veľmi opatrní, aby ste videli, že polievka s chobotnicou už nie je varená na vysokom horúčave, ale práve varela. Želám vám príjemnú chuť!
Podávanie: 4-5