- Bravčová panenka (kus) - 1200 gramov
- Mrkva - 1 kus
- Slivky (bez jamiek) - 10-15 kusov
- Žiarovka - 1 kus
- Paradajka - 1 kus
- Rastlinný olej - 2 Čl. lyžice
- Soľ, korenie - - Chuť
Pripravte všetky potrebné prísady. Sušené slivky sú umývané, ak sú príliš suché - namočte 10 minút vo vriacej vode. Cibuľu nakrájajte na polkruhy a smažte, až kým nebude mäkká Pridajte veľkú strúhanú mrkvu do panvice, premiešame a varíme ďalších 5-7 minút na strednom ohni. Pridajte nakrájané rajčiny, znížte teplotu a dužte asi 8 minút. Zatiaľ čo zelenina je dusená, budeme sa zaoberať mäsom. Pozdĺžne rez 1/3 kusu mäsa. Približne 2-3 cm mäsa nechávajú, aby sa narezaný kus nespadol. Rozvinieme kúsok mäsa ako knihu. Zopakujeme postup z tej strany mäsa, ktorá je silnejšia (nerezal kus na polovicu, ale len tretinu). Mäso opäť rozvinieme ako knihu. V dôsledku toho sme nakrájali veľký kúsok mäsa tak, aby sa stal tenkým, ale trikrát väčší v oblasti. Veľkoryso solené a zbité mäso. Slivky sú rozdrvené (každý približne 4 diely) a pridané do vyprážanej zeleniny. Solim, korenie, mix. Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Plnka zo zeleniny a sliviek je rovnomerne rozdelená na kúsok mäsa. Nechajte okolo 1 cm od okrajov pre pohodlné balenie. Opatrne ho zabalte do role. Kotúč fixujeme pomocou potravinových vlákien, aby sa pri pečení nerozlial. V panvici zohrejte rastlinný olej, rýchlo sa oheň, pečieme naša role až do zlatohnedej. Len pár minút. Mierne vyprážaný valec sa prevalí do pečiacej misky. Vložili sme do predhriatej rúry na 200 stupňov a pečieme 45-50 minút. Odoberáme hotový valec z rúry a odstráňte závity. Miska je pripravená slúžiť. Bon appetit! :)
Podávanie: 7-9