- tenká špargľa - 240 gramov
- maslo - 1/4 šálky
- šunka - 120 gramov
- cesnak - 3 zuby
- hríbový kremin - 240 gramov
- zelený hrášok - 1/2 šálka
- tučná smotana - 1 sklo
- Čerešňové paradajky - 16 kusov
- Fettuccine pasta - 240 gramov
- Parmezán - 1 pohár
- zelená cibuľa - 1/4 šálky
1. Rozstrihnite špargľu na kusy o dĺžke asi 1 cm. Rozmrazte fazuľa. Jemne nakrájajte šunku. Nakrájajte hríby a cibuľu, nakrájajte cherry paradajky na polovicu. Osušte parmezán. Pripravte špargľu vo veľkej hrnci s vriacou soľnou vodou, až kým nebude krupica chrumkavá, až kým sa špargľa nestane jemnou, asi 3 minúty. Vložte pripravenú špargľu do misy a odložte ju. Zvyšná voda z varenia špargle v hrnci prinesie do varu. Pridajte cestoviny a variť, kým nie sú pripravené, podľa pokynov na obale. Zatiaľ čo sa cestoviny varenia, roztopte maslo vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte šunku a cesnak. Fry, miešanie, 1 minúta. 3. Pridajte huby a smažte do zlatohnedej, asi 3 minúty. 4. Pridajte špargľu, hrášok a smotanu. Varíme, kým sa krém nezníži asi o 1/3, asi 2 minúty. 5. Pridajte 1/2 šálky strúhaného parmezánu a miešajte, kým sa syr neroztopí. Vypnite oheň. 6. Zmiešajte s cherry paradajkami. 7. Vypustite vodu z cestovín a pridajte cestoviny do panvice s omáčkou, jemne premiešajte na nízkej teplote. Ochutnajte soľou a korením. Odstráňte z tepla. Zmiešajte zvyšný syr. Vložte pastu do veľkej misy, posypeme jarnou cibuľkou a podávame.
Podávanie: 2