Šalát s quinoa, špenátom a hubami

Rúru zohrejte. V malej miske, šľahte spolu ocot, olej, 1 čajovú lyžičku soli a 1/4 h Prísady:

• Oceľ z červeného vína - 1/2 šálka
• olivový olej - 1/3 šálky
• Soľná a mletá paprika - - Na chuť
• čerstvé huby shiitake - 900 gramov
• Quinoa - 1 1/2 poháre
• špenát - 450 gramov
• syr feta - 240 gramov

inštrukcia

Rúru zohrejte. V malej miske rozlúčte ocot, maslo, 1 čajovú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Na veľkej doske na pečenie zmiešajte huby s polovicou celej omáčky, pečte, občas premiešajte, až sa väčšina tekutiny odparí a huby sa zmäknú, od 20 do 25 minút. Zatiaľ v malom panvici kombinujte quinoa, 3 šálky vody a 1 1/2 čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu, znížte teplotu na médium, zakryte a varte, kým sa tekutina nevysunie, 15 až 20 minút. Vložte špenát do veľkej misy, pridajte horúce huby, quinoa a omáčku. Miešajte, pridajte feta a okamžite podávajte.

Podávanie: 4