- Hotové pečivo - 450-500 gramov
- Brokolica - 2 kusy
- Maslo - 2 čajové lyžičky
- Pór - 3-4 kusy (na koláč používame iba biele a biele-zelené časti, jemne nakrájané v kruhoch.)
- Krém (tučný) - 2/3 poháre
- Voda - 1/3 pohár
- Pažítka - 1/3 poháre (opláchnite a jemne nakrájajte.)
- Tarhun (estragón) - 1/3 poháre (opláchnite a jemne nakrájajte.)
- Gorzica (granulovaný / Dijon) - 3 čajové lyžičky
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Čierny mletý korenie - - Chuť
- Gorgonzola (voliteľné) - 200 gramov
- Vajcia - 1 kus (Šľahanie vajíčka.)
1. Predhriatie rúry na 200 stupňov. 2/3 hotového sušeného pečiva. 2. Vložte cesto do formy, odstráňte prebytočné cesto na okraji valčekom. Potom vložíte cesto vo forme 10 minút do mrazničky. 3. Papier na pečenie položte na cesto a na vrchu - ryžu alebo hrach. Pečieme v rúre asi 20 minút, potom vyberieme ryžu, hrášok a papier, pokľeme vidličkou (nerastieme) a pečeme v rúre ďalších päť minút. 4. Hotové cesto bude zlaté farby. Cesto by malo vychladnúť. 5. Na niekoľko minút upečte brokolicu a nakrájajte brokolicu a potom opláchnite studenou vodou. 6. V oleji na panvici vyprážajte pór 10 minút. Mala by byť mäkká. Pridajte krém, vodu, estragón, pažítko, soľ, korenie. Všetko premiešajte a ponechajte v ohni ďalších päť minút. 7. Znova premiešajte náplň. Hotová časť nášho náplne bude vyzerať tak, ako je to zobrazené na fotografii. 8. Nalejte plnku do formy s cestom, položte brokolicu a jemne ju stlačte do zmesi rukami. Urobte to isté s gorgonzola (ak ste sa rozhodli ho pridať). 9. Pokrývajte koláč vrstvou zostávajúceho cesta, na vrchu s rozbitým vajcom a servírujte v sušičke po dobu pol hodiny, až kým nebude zlatá hnedá. 10. Cake môže byť jedol aj horúcej a studenej. Bon appetit!
Podávanie: 6-8