- Pór 500 gramov
- Zemiaky - 500 gramov
- Cibuľa - 1 kus
- Zelená cibuľa - 50 gramov
- Kuracie vývar - 1 liter
- Maslo - 150 gramov
- Krém - 200 mililitrov
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Prášok čierneho korenia - 1/3 čajových lyžičiek
Zahrejte maslo na lopatku, jemne nakrájajte cibuľu a smažte, až zmäkne. K nemu hlásiť pór a tiež smažiť, kým sa pór zmäkne. V ohriatej vývaru pridajte jemne nasekané zemiaky, soľ, korenie a varíme 30 minút. Z polievky s mixérom urobte zemiaková kaša. Nechajte polievku vychladnúť a ozdobte ju nakrájanou zelenou cibuľkou. Na polievku pripraviť šalát z pražených kreviet, cesnaku, póru Vo francúzskej tradícii sa vichisoise často podáva so šalátom ľahko vyprážaných kreviet s cesnakom a nakrájaným fenyklom. Šalátové šaty s citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Podávanie: 6