Polievka z Nemecka Toto jedlo je pomenované po svojom rodnom regióne Schwerin, na severe Nemecka. V 16. storočí bolo toto mesto dokonca nazývané "severná Florencia", pravdepodobne kvôli architektonickým podobám. Dnes je toto nemecké mesto známe svojimi múzeami, divadlami, katedrálou a zámkom s rovnakým názvom. Vo všeobecnosti je kultúrny život v Schwerine bohatý na udalosti. V lete sa mecklenburské Štátne divadlo usporadúva grandiózne operné predstavenia a to všetko na otvorenom priestranstve. Ale Schwerinians starostlivo uchovávajú svoju históriu v budove múzea, ktorú postavil istý známy staviteľ Hermana Willebranda. Schwerin Palace Palace dáva zvláštnu chválu. Je považovaný za vynikajúci príklad krajinárskeho umenia. Taktiež dostala status národného kultúrneho významu Nemecka.
zloženie:- Kukuričný vývar 1,2 l
- Maslo 50 g
- Muškátový mušt práškový s 0,25 lyžičky.
- Pepper červená zem 1 g
- Horčica 2 lyžice. l.
- Pšeničná múka 2 polievkové lyžice. l.
- Gouda syr 150 g
- Paradajková šťava 250 ml
- Bravčový steak údený 150 g
- Mlieko 300 ml
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Pre túto polievku: mlieko, paradajková šťava alebo cestoviny, kuracie alebo zeleninové vývar, údená slanina, syr (parmezán, gouda alebo čedar), horčica, múka, korenie, maslo.
- Krok 2 Odstrihnite cibuľu na tenké polkruhy.
- Krok 3 V panvici roztopte maslo a smažte cibuľu, až kým nebude zlatá.
- Krok 4 Pridajte múku, horčica, paradajkový džús, štipku červenej mletého korenia a premiešajte. Opečte na 10 minút.
- Krok 5 Odstrihnite slaninu na prúžky.
- Krok 6 Smažte panvicu približne na 3 minúty.
- Krok 7 Mlieko sa zriedi bujónom a vrie.
- Krok 8 Pridajte hmotu paradajok a muškátový oriešok. Varíme 10 minút. V tomto štádiu sa mlieko zahustí. Toto je norma.
- Krok 9 Syr syr na veľkom strúhadle.
- Krok 10 Pridajte vyprážanú slaninu (tuk, z ktorého je lepšie vypustiť) a strúhaný syr. Soľ a korenie podľa chuti. Kuchajte po dobu 2 - 4 minút neustále miešajte. Odstráňte z tepla a podávajte.