Lemoncello Lemon Liqueur nie je druh limonády. Jedná sa o tradičný taliansky likér, ktorý sa podáva na konci obeda alebo počas neho, aby sa obnovila chuť medzi jedlami. Napriek tomu, že tento nápoj môže byť nazývaný len alkoholik. Predtým tento citrónový likér bol pripravený len vo vile Massa z ovocia rodiny citrónovej háje a tradične ich privítali všetci hostia, ktorí prichádzali do vily. Na konci dvadsiateho storočia však bratia Massa - Stefano a Sergio založili spoločnosť na výrobu limoncello a urobili z tohto nápoja cenovo dostupné pre každého. Tento limoncello je pripravený z určitého druhu citrónov - Sorrento, ktoré rastú na pobreží Amalfi, ale použijeme tie, ktoré sú. Je lepšie udržiavať hotové lemoncello v chladničke a podávať chladené. A môžete na svojom základe variť aperitív, zmiešaný s minerálnou vodou alebo šumivým vínom a pridať pohár citrónových štiepok a kociek ľadu. Tí, ktorí majú radi dezerty, ako zmrzlina, nalievajú tento aromatický likér. A ak pridáte limonchello do cesta s pečením, potom všetky vaše koláče, sušienky a kotúčiky budú ešte chutnejšie a aromatické.
zloženie:- Citrón 5 ks.
- Etylalkohol 95% 200 ml
- Cukor 250g
- Voda 400 ml
- Krok 1 Pri príprave limoncello vezmite 4-5 veľkých citrónov, cukru, vody a etylalkoholu 95%.
- Krok 2 Citróny sú dobre umyté, potom odstráňte kôru z nich (vo všeobecnosti, kôra by mala byť 70-80 gramov).
- Krok 3 Naliať kôru alkoholom, tesne uzavrieť a dať ho na tmavom chladnom mieste na 8-10 dní, triasť každý deň.
- Krok 4 Po 8-10 dňoch pripravte sirup - 400 ml studenej vody priveďte k varu, pridajte cukor, premiešajte až do úplného rozpustenia. Potom sirup ochlaďte.
- Krok 5 Naplňte alkoholovú tinktúru a pridajte do sirupu. Opäť zatvorte veko tesne a trváte na tmavom chladnom mieste ešte 5 dní. Následne sa likér môže opiť alebo používať pri pečení. Ulošte finálnu tekutinu do chladničky.