S nástupom augusta sa mnohí z nás stanú smutnými, pretože nemáte čas pozrieť sa späť, ako budú prísť chladné jesenné dni, čas na dovolenku skončí a budete musieť ponoriť sa do pracovných dní ... Ale aj v tomto období je niečo, čo všetci veľmi radi a bez ktorých si jednoducho nevieme predstaviť koniec leta a začiatok jesene - je to melón.
Dajte ho z trhu, opatrne ho umyte kefou, zapaľte vriacou vodou a potom ju utrite suchým a vložte ho na stôl. Pohľadný muž na polovicu! Ihneď sa uchýliť do domácej, ste znížiť obrie bobule, a kuchyňa nesie osviežujúci aróma ... červené, sladké, šťavnaté melón - to, čo potešenie! A okrem čarovnej chuti toto bobule poskytuje veľa výhod nášmu telu: melón obsahuje vlákno, železo, draslík, pektín, lykopén a veľa vitamínov.
Ale stane sa, že kúpený melón spôsobuje hnev - a nie sladké, a niektoré príliš bledé, aj suché vo vnútri ... Ale vy ste si to vybrali tak opatrne a predajca odporučil, aby ste si to vzali ...
Takže ako si vybrať melón, aby ste neboli sklamaní? Koniec koncov, zlé melón, napríklad, v ktorom je nadbytok dusičnanov, poškodí vaše telo.
Vyberte melón
Ak vidíte, že pruhy na buničine vodného melónu sú hrubé, žlté a nie biele, potom to môže hovoriť o prebytku dusičnanov, preto je takýto melón nebezpečný, je lepšie ho vyhodiť.
Hoci v súčasnosti je prakticky nemožné nájsť 100% ekologicky čistých výrobkov, stále však potrebujete vedieť, že povolený obsah dusičnanov v melóne by nemal byť vyšší ako 60 mg / kg.
Mimochodom, aby ste zistili, či jasne červený melón je prirodzená farba alebo či bol melón namalovaný, musíte dať kus buničiny do pohára vody. Ak je voda farebná, potom je melón tónovaný, a ak sa práve stal zakalený, potom nie.
Ale začneme v poriadku. Rozhodli ste sa kúpiť vodný melón. Najskôr sa musíte rozhodnúť o mieste nákupu - nikdy nekupujte melón na podozrivých miestach. Vo všeobecnosti neváhajte požiadať predávajúceho o osvedčenie o štátnom sanitárnom epidemiologickom dozore. Venujte zvláštnu pozornosť tomu, ako čisto miesto predaja vodných melónov. Podľa pravidiel predajné miesto by malo byť pod vrcholom a vodové melóny by mali byť umiestnené na špeciálnych paletách s výškou minimálne dvadsať centimetrov. V každom prípade si nemôžete kúpiť vodné melóny, ktoré sa predávajú pozdĺž ciest - stačí si predstaviť, koľko zlých látok zo vzduchu absorbuje cez kožu!
Často sme robili rovnakú chybu - žiadame predajcu, aby si vybral lahodný melón. Ale nie je žiadna záruka, že si pre teba vyberie skutočne dobrý melón a nie ten, ktorý sa nemôže predávať dlho. Preto je lepšie urobiť si vlastnú voľbu.
Nikdy kupovať melón s výrezom, pretože neviete, ako čistý nôž bol od predávajúceho. A nikdy nekúpte poškodený melón, aj keď vám to ponúkne za nižšiu cenu, nezabudnite na to, že "mizera zaplatí dvakrát"?
Keď klepnete na melón, mali by ste počuť hluchý zvuk - je to znamenie zrelosti. Ak máte dostatok sily na to, aby ste melúru stiahli rukami a keď počujete prasknutie - je to v poriadku, vezmite si to, tento melón bude nevyhnutne chutný.
Tiež znakom zrelosti je malá škvrna jasne žltá na strane vodného melónu (ale nie biela!) - táto strana melóna ležala na zemi. Ak je toto miesto dostatočne veľké, nehovorí v prospech vodného melónu, s najväčšou pravdepodobnosťou muselo dozrieť za veľmi dobrých podmienok s nedostatkom svetla, takže je nepravdepodobné, že bude sladké a chutné.
Tvar melóna by mal byť správny, sférický a farba - tmavá, čo jasne ukazuje svetelné pásy. Čím sú kontrastné farby, tým chutnejší je melón.
Venujte pozornosť šupke - mala by byť lesklá, bez matného povlaku a jej horná vrstva môže byť ľahko poškriabaná nechtom. Na povrchu melóna by nemali byť trhliny, škvrny, body (body sa môžu objaviť v dôsledku injekcie lieku na zvýšenie rastu alebo tónovanie kvapaliny).
Najlepšie je vybrať stredne veľké vodné melóny (šesť až desať kilogramov), príliš veľa vodného melónu, možno prehnané rastovými liekmi a malé, spravidla nezrelé.
Ak ste si kúpili melón má kyslé vône, potom v žiadnom prípade nie je nemožné jesť - môžete ľahko dostať otravu jedlom.
Mýty o vodných melónoch
Chcela by som rozptýliť pár mýtov. Predpokladá sa, že suchý stopa je znamením zrelosti vodného melónu, ale to vôbec nie je - napriek tomu nevieme, či bola stonka suchá v okamihu, keď bol melón roztrhnutý alebo potom vysušený.
Hovorí sa, že zrelý melón melón (takzvaný kvet-footprint) by mal byť široký. Ale v skutočnosti to neovplyvňuje zrelosť vodného melónu - je to len znak melóna samice, t.j. z kvetu zostal širší okruh, nič viac.
Dúfam, že tieto tipy vám pomôžu urobiť chybu s vašou voľbou. Veľa šťastia!
mirsovetov.ru