Puff pečivo so škoricou a syrovou smotanou, recept s fotografiou
Ak chcete robiť buchty, budete potrebovať:
- mlieko - 200 ml
- suché kvasinky - 1 vrecko
- Maslo - 200 g
- cukor - 100 gr
- hnedý cukor - 200 g
- práškový cukor - 150 g
- škorica - 20 g
- vajcia - 2 ks.
- múka - 800 gr
- vanilka - 1 balenie
- soľ - 0,5 lyžičky.
- Syr Philadelphia - 100 g
- glutén - 1 polievková lyžica. l.
- Maslo sa musí topiť v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli, kým nebude mäkké.
- Zmiešajte do hladkého mlieka, kvasnice, 100 gr. cukor, vanilka a 3 polievkové lyžice. l. maslo. V samostatnej nádrži porazte vajcia na ľahkú penu. Vajcia musia byť nevyhnutne teplé, a preto ich dajte z chladničky vopred. Nalejte vajcovú zmes do hromadnej hmoty a dajte ju do homogénneho stavu.
- V samostatnej nádobe premiešajte múku a soľ. Múku nalejte do hromadnej hmoty a premiešajte. Pridajte lepok (trochu múky a vody, premiešajte, kým sa nevytvorí viskózna kaša).
- Pridajte múku k hromadeniu, kým sa nevytvorí cesto, ktoré sa nedotkne vašich rúk. Zakryte ju uterákom a nechajte ho hodinu.
- Zložte cesto do tenkej vrstvy o veľkosti približne 40 x 50 cm.
- Maslo namažte maslom a rovnomerne posypte zmesou škorice a cukru.
- Testojte cestou do tesného rovnomerného kotúča. Ostrým nožom alebo líniou nakrájajte kotúč na časti 5 cm.
- Zakryte panvicu pergamenom a umiestnite bunky smerom hore. Pošlite ich do predhriatej rúry na 180 stupňov počas 20 minút.
- Zatiaľ čo chlieb v rúre - pripravte syrový krém. Na tento účel premiešajte zostávajúci olej, vanilku, práškový cukor a mäkký syr Philadelphia. Hmotnosť by mala byť jednotná a lesklá.
- Pripravené francúzske kotúče sa vyberú z rúry a zakryjú si syrovou glazúrou.
Dajte pečenie trochu v pohode a môžete slúžiť na stôl. Uisťujeme vás, že ste nikdy neochutnali také lahodné a voňavé pečivo s škoricou. Uistite sa, že vyskúšate tento recept a máte pekný chuť!
Puff pečivo so škoricou a syrovou smotanou, recept s fotografiou
Ak chcete robiť buchty, budete potrebovať:
- mlieko - 200 ml
- suché kvasinky - 1 vrecko
- Maslo - 200 g
- cukor - 100 gr
- hnedý cukor - 200 g
- práškový cukor - 150 g
- škorica - 20 g
- vajcia - 2 ks.
- múka - 800 gr
- vanilka - 1 balenie
- soľ - 0,5 lyžičky.
- Syr Philadelphia - 100 g
- glutén - 1 polievková lyžica. l.
- Maslo sa musí topiť v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli, kým nebude mäkké.
- Zmiešajte do hladkého mlieka, kvasnice, 100 gr. cukor, vanilka a 3 polievkové lyžice. l. maslo. V samostatnej nádrži porazte vajcia na ľahkú penu. Vajcia musia byť nevyhnutne teplé, a preto ich dajte z chladničky vopred. Nalejte vajcovú zmes do hromadnej hmoty a dajte ju do homogénneho stavu.
- V samostatnej nádobe premiešajte múku a soľ. Múku nalejte do hromadnej hmoty a premiešajte. Pridajte lepok (trochu múky a vody, premiešajte, kým sa nevytvorí viskózna kaša).
- Pridajte múku k hromadeniu, kým sa nevytvorí cesto, ktoré sa nedotkne vašich rúk. Zakryte ju uterákom a nechajte ho hodinu.
- Zložte cesto do tenkej vrstvy o veľkosti približne 40 x 50 cm.
- Maslo namažte maslom a rovnomerne posypte zmesou škorice a cukru.
- Testojte cestou do tesného rovnomerného kotúča. Ostrým nožom alebo líniou nakrájajte kotúč na časti 5 cm.
- Zakryte panvicu pergamenom a umiestnite bunky smerom hore. Pošlite ich do predhriatej rúry na 180 stupňov počas 20 minút.
- Zatiaľ čo chlieb v rúre - pripravte syrový krém. Na tento účel premiešajte zostávajúci olej, vanilku, práškový cukor a mäkký syr Philadelphia. Hmotnosť by mala byť jednotná a lesklá.
- Pripravené francúzske kotúče sa vyberú z rúry a zakryjú si syrovou glazúrou.
Dajte pečenie trochu v pohode a môžete slúžiť na stôl. Uisťujeme vás, že ste nikdy neochutnali také lahodné a voňavé pečivo s škoricou. Uistite sa, že vyskúšate tento recept a máte pekný chuť!