Beefburger so zeleným krémom
Kusy sladkej papriky dávajú nakrájanému mäsu osobitnú šťavnatosť.
Pre 4 porcie receptu:
• 100 g majonézy
• 1 tabuľka. lyžica nakrájanej bazalky
• soľ
• mletý čierny korenie
• 400 g sekaného hovädzieho mäsa
• 1 cibuľu
• 1/2 paprika červenej papriky
• 100 g syra
• 2 tabuľky. lyžice strúhanky
• 2 tabuľky. lyžice rastlinného oleja
• 4 chrumky s tekvicovými semenami
Zmiešajte majonézu s bazalkou, soľou a korením. Cibuľovú kôru a jemne nakrájajte. Sladká paprika sa umyje, osušte, nakrájajte na polovicu a odstráňte kmeň so semenami. Celulózu jemne nakrájajte, miešajte s nakrájaným mäsom a strúhankou, soľou a korením podľa chuti. Z výslednej hmoty, navlhčenej vodou vo vašich rukách, rolte malé guľôčky, mierne vyrovnajte a smažte ich zo všetkých strán v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí kôra. Každá huba je nakrájaná na polovicu, spodnú časť zakryte majonézou, vložte hamburger, posypeme nasekanými syrovými kockami. Môžete dať na vrchole listy šalátu, červené cibuľové krúžky a cherry paradajky.
Príprava: 15 minút
Tofu-burger v japončine
Môžete pridať korenené greeny.
Pre 4 porcie receptu:
• 1 strúčika cesnaku
• 300 g tofu
• 2 vaječné žĺtky
• 2 tabuľky. polievkové lyžice sezamových semien
• 2 tabuľky. lyžice strúhaného syra
• 3 tabuľky. lyžice strúhanky
• 2 tabuľky. nakrájanú sekanú petržlenovú vňať
• soľ
• mletý čierny korenie
• 2 tabuľky. lyžice rastlinného oleja
• 4 plátky chleba na toast
• 50 g majonézy, listy hlávkového šalátu
• 2 paradajky
Cesnak a tofu nakrájajte, pridajte žĺtky, sezam, syr, sušienky a petržlen, sezóna. Stitch hamburger a smažte ho. Kostičky nakrájame na polovicu, smažeme, tukujeme majonézou, dáme šalát, plátky paradajok, burger a majonézu.
Príprava: 20 minút
Mini Fishburger
Vychutnajte si aj tie najcitlivejšie obrazy.
Pre 4 porcie receptu:
• 2 plátky chleba
• 300 g rybieho filé
• 1 soľ žĺtka
• mletý čierny korenie
• 3 tabuľky. lyžice strúhanky
• 2 tabuľky. lyžice rastlinného oleja, 100 g majonézy
• 8 valcov
• 1 červená cibuľka
• 2 paradajky
• listy šalátu
Chlieb tlčte, stlačte a prejdite mlynček na mäso spolu s rybami. Pridajte žĺtok a sezónu. Roll 8 guľôčok, roll do strúhanky a smažte do oleja. Rezané paradajky do kruhov, cibule - krúžky. Rez buchty, zakryte spodnú časť majonézou, vložte paradajku, cibuľu, hamburgery a šalát.
Príprava: 20 min.
Burger v rolničke
Skvelá alternatíva k bežným obilninám
Pre 4 porcie receptu:
• 1 cibuľu a cesnakovú klinček
• 3 tabuľky. lyžice rastlinného oleja
• 175 g prosa
• 350 ml vývaru
• 1 uhorka
• 2 paradajky
• 1 vajcia
• 3 tabuľky. Kukuričné lyžice
• 4 bunky s otrubami
Cibuľou a cesnakom nakrájajte a smažte na 1 stôl. lyžica oleja. Pridajte proso, hnedý, naliať vývar a fritujte 15 minút. Paradajky a uhorky nakrájané na plátky. Proso zmiešané s vajcom, soľou a korením. Rolovať guľôčky, rolka v kukurici a smažiť na 2 lyžice oleja. Odstráňte bunky, dajte paradajky, uhorky, hamburgery a šalát.
Príprava: 30 minút
Taliansky burger
V naplnení - ovčieho syra a zeleniny.
Pre 4 porcie receptu:
• 2 cibule
• 50 gramov ovčieho syra
• 2 plátky chleba na toast
• 400 g nakrájaného mäsa
• 2 tabuľky. lyžičkou nasekanej petržlenovej "soli
• mletý čierny korenie
• 2 tabuľky. lyžice rastlinného oleja
• 1 bochník chleba ciabatta
• 2 paradajky
• listy šalátu
Pečieme a nakrájame cibuľu a nakrájame syr a chlieb, premiešame s mäsom, cibuľou a petržlenom, soľou a korením. Rolovať 4 guličky a vyprážať v oleji. Baton rozrezaný na 4 kusy a každý - vodorovne na polovicu. Chlieb smažte, položte na dno šalátu, kruhy paradajky, cibuľu a hamburger.
Príprava: 15 minút
Zeleninová moussaka s lasagne talířmi
Pre 6 porcií receptúry:
• 2 bylinky
• 8 tabuľky. lyžice olivového oleja
• 200 g cibule
• 600 g paradajok
• 600 g nakrájaného mäsa
• 250 ml bieleho vína
• soľ
• mletý čierny korenie
• 1/2 čajovej lyžičky. lyžice mletej škorice
• 3 tabuľky. nakrájanú sekanú petržlenovú vňať
• 1 čajová lyžička. lyžica sušeného oregana
• 100 gramov strúhanky
• 100 gramov strúhaného syra
• 4 tabuľky. lyžice múky
• 40 g masla
• 750 ml mlieka
• muškátový oriešok
• 2 čajové lyžičky. lyžičky citrónovej šťavy
• 3 vajcia
• 8 lasagne platní na cesto
• 200 g syra feta
Lahôdka nakrájame na hrnčeky, smažte na 5 lyžíc olivového oleja a položte na papierový uterák, aby ste vložili tuk. Nakrájajte cibuľu na kocky. Rajčiaky odlúpte a nakrájajte celulózu. Cibuľové smažte na 3 lyžice olivového oleja. Mäso položte a smažte ďalších 5 minút. Pridajte rajčiny a víno. Soľ, korenie, sezóny so škoricou a dusíme 10 minút. Odstráňte z misky, miešajte petržlen, oregano, polovicu syra a sušienky (2 lyžice na odloženie). Rúru ohrejte na 180 °. Smažte múku v masle. Pridajte mlieko a varíme 3 minúty. Omáčka soľ, korenie, sezón s muškátovým orieškom a citrónovou šťavou. Formujte mastnotu a posypte zvyšnými strúhankami. 1 zmes vajec s mletým mäsom, 2 vajcia spolu so zostávajúcim syrom do omáčky. Lístky, mleté mäso a vrstvy cesta vo forme. Nalejte omáčku, posypeme pokrčenou fétou a varíme 1 hodinu.
Príprava: 40 min.
Lístky s mäsom a cibuľou
Pikantná chuť kvôli sherry a zázvoru.
Pre 4 porcie receptu:
• 1 stopka póru
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 kus zázvoru (3 cm)
• 1 paprika červenej papriky
• 2 bylinky
• 4 tabuľky. lyžice rastlinného oleja
• zmes korenia na mäso na špičke noža
• 400 g nakrájaného mäsa
• 3 tabuľky. lyžice suchého sherry
• 5 lyžice sójovej omáčky
• 150 ml bujónu
• soľ
Pór sa má umyť, olúpať a rozrezávať na krúžky. Cesnak a zázvor čistite a jemne nakrájajte. Cievka z čili papriky, odrezávať len pedicel, nakrájané spolu so semenami. Zahrejte rastlinný olej a smažte baklažán zo všetkých strán. Zmiešajte v póriu pór, zázvor, cesnak a chili. Ochutnajte korením na mäso. Pridajte nakrájané mäso, miešajte a smažte za miešania počas 5-7 minút. Zmiešajte sherry, sójovú omáčku a vývar. Pridajte do mäsa, priveďte do varu a pod vekom pokrievajte na malom ohni na 5 minút.
Príprava: 15 min.
Plnené baklažán
Východná chuť misky je ochutená kmínom.
Pre 4 porcie receptu:
• 4 baklažán
• 1 strúčika cesnaku
• 2 cibule
• 4 tabuľky. lyžice olivového oleja
• 300 g nakrájaného baranca
• 1/2 čajovej lyžičky. lyžice mletého rasca
• 1 špetka kajenskej korenie
• 200 g varenej ryže
• 1 paprika červenej a žltej papriky
• 2 paradajky
• 2 tabuľky. nakrájanú sekanú petržlenovú vňať
• 2 tabuľky. lyžičky citrónovej šťavy
• soľ
• mletý čierny korenie
• 125 ml bujónu
Lahôdka nakrájajte na polovicu, mäso vyberte lyžicu a nakrájajte na kocky. Cesnak čistite a nakrájajte. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na krúžky. Rezané paradajky a papriky nakrájajte na kocky. Rúru ohrejte na 180 °. Na 2 tabuľke. smažte mäsové vajce, cesnak a cibuľu. Zložte zmes. V zostávajúcom olivovom oleji vyprážané mäso. Seznámte s kysenom a kajenským korením. Zmiešajte ryžu, zmes baklažánu a opekajte 3 minúty. Pridajte rajčiaky, korenie, petržlen a citrónovú šťavu. Zmes miešajte, pridajte soľ a korenie. Banány naplnia plnku a dajú ju do formy. Naliate vývar, kryt zakryte fóliou a vložte do rúry na 25 minút.
Príprava: 25 min.
Dolma z hroznových listov
Pre 4 porcie receptu:
• 60-70 listov hrozna (čerstvé alebo slané)
• 3 cibule
• 20 gramov zeleného koriandra, kôpru a mäty
• 175 gramov mletého jahňacieho a bravčového mäsa
• 100 g ryže
• štipka mletej škorice
• soľ
• mletý čierny korenie
Čerstvé nechajte variť 2 minúty, zložte na sito, odrežte stonky. Slané listy sa pred namáčaním. Cibuľa a zelenina nakrájajte, miešajte s ryžou, mäsom a zeleninou. Soľ a korenie. Pre každý list položte naplnenú obálku a preklopte ju. Položte ich do hrnca, ktorý je lemovaný zvyšnými listami. Nalejte vodu na 1/2 výšky a 1 hodinu vrijeme. Pred podávaním posypeme škoricou. Samostatne môžete podávať omáčku zo smotany s cesnakom.