- Bulharský korenie - 1 kus
- uhorka - 1 kus
- citrón - 1 kus
- vajcia - 1 kus
- kurča - 200 gramov
- vývar - 150 gramov
- želatína - 3 gramy
Cook vývar a vychladnúť v bujóne. Oddeľujeme takmer celé mäso z kostí, nemôžete sa dotknúť krídel. Namočte želatínu. Želatínu rozpustieme v bujóne. Varíme jedno tvrdé vajce a nakrájame na tenké plátky uhorky. Premiestnite kurča do hlbokej misy, ozdobte vajcom, citrónom, čerstvými plátkami uhoriek, zeleninou - petržlen alebo kôprom. Vyplňte vývar s vrchom a ochlaďte ho. Potom položte druhú vrstvu mäsa a ďalších prísad a znova nalejte do vývaru. Chladíme sa. Keď je želatína zmrznutá, ponoríme ju na druhú do nádoby s horúcou vodou a vložíme ju do misky. Teraz vezmite "srdce" tvar s tvrdými hranami, a stlačením na želé, sme vystrihnúť srdce. Ak chcete získať krásnu vrstvu inej farby na vrchu želé, môžete to urobiť nasledovne: predmiešajte majonézu s želatinou a nalejte ju do želatínového kurča. Keď sa majonézová vrstva stuhne, vylejte kurča. Ak chcete získať zelenú farbu - použite strúhanú uhorku kôra, pre červeno - jemne nakrájanú sladkú červenú papriku. V zásade môžete dosiahnuť inú farbu pomocou bežného farbenia potravín.
Podávanie: 4