Malinové čokolády s čokoládou

1. Predhrievajte rúru na 80 stupňov. Opravte dve pečiace plechy s pergamenovým papierom alebo pevnosťou. Zloženie:

• vaječné biele - 4 kusy
• cukor - 1 sklo
• Tartar - 1/4 čajových lyžičiek
• malinový výťažok - 1 čajová lyžička (alebo iná príchuť)
• potravinárske farbivo - 1 Chuť (voliteľné)
• čokoládové cukríky vo forme dómov - 1/4 - 1/2 šálky

inštrukcia

1. Predhrievajte rúru na 80 stupňov. Vyčistite dve plechy na pergamen alebo silikónové rohože. Vložte čokoládové cukríky vo vzdialenosti 3,5 až 5 cm od seba na plechu na pečenie. 2. Vo veľkej miske porazte vaječný bielok, cukor, smotanu a zubný kameň so zmiešavačom. 3. Vložte misku cez hrniec s vriacou vodou na stredné teplo. Zmes ľahko prebublávajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, asi 10 minút. Potom zmixujte zmes do hustej peny so zmiešavačom pri vysokej rýchlosti. Miešajte s malinovým extraktom a farbou potravy, ak ju používate. 4. Výslednú hmotu vložte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovitým hrotom a stlačte ju na plech na hornej strane čokoládových cukríkov. Pečieme pečené mäso v rúre, až kým nie je ostrý, ale nie hnedý, asi 1 hodinu a 40 minút. 5. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.

Podávanie: 6-10