Ako pripraviť glazúru na veľkonočný koláč: krok za krokom recepty s fotografiou

Akýkoľvek veľkonočný koláč, bez ohľadu na jeho plnenie, hustotu cesta, by mal mať nielen atraktívny vzhľad, ale aj úžasnú chuť. Zvláštnu pozornosť treba venovať správnemu zmiešaniu glazúry pri varení. Môže byť bielkovinový alebo pripravený bez použitia vajec a vaječných bielkov. Štandardne používaný práškový cukor môže byť nahradený a len cukor. Ak chcete robiť nezvyčajné pečivo, stojí za to pripraviť trávu na veľkonočný koláč s prídavkom želatíny. Medzi ponúkanými videami a fotografickými receptami s popisom krokov je ľahké vybrať si dobrú inštrukciu. Pomôžu vám naučiť sa pravidlá vytvárania bielej glazúry, ktorá sa nerozpadne a rýchlo sa zpevní.

Pravidlá pre prípravu glazúry na veľkonočný koláč podľa receptúry, aby sa nerozpadlo

Mnohí majitelia majú záujem o to, ako správne pripraviť a aplikovať glazúru, aby si udržal svoje odvolanie. Ak sú komponenty nesprávne pripojené a zmes je distribuovaná, môže dôjsť k praskaniu a odlupovaniu fondantu. Vyhnite sa tento jav pomôže s informáciami o tom, ako pripraviť glazúru pre koláč s vysokou hustotou. Je tiež potrebné používať len kvalitné suroviny na prácu a prísne ich pridávať v špecifikovaných pomeroch. O tom, ako urobiť kráľovskú námrazu pre dort podľa receptúry, aby ste sa nevzdávali, sa môžete dozvedieť v nižšie uvedených pokynoch.

Zloženie podľa receptúry na výrobu glazúry na tortu, aby sa nerozpadalo

práškový cukor - 500 g;
teplá voda - 370 ml;
praženie mäsových polievok -1 polievková lyžica;
kvapalná aróma "Vanilla".

Recept na výrobu glazúry na veľkonočný koláč, ktorý sa nerozpadá

Zmiešajte suché prísady: práškový cukor a prášok.
Predhriate varenú vodu na 30-35 stupňov.
Do suchej zmesi pridajte niekoľko kvapiek chuti.
Nalejte do vody a pokračujte v zmiešaní zložiek.
Beat zmes, postupne zvyšovať rýchlosť.
Pokračujte v porážke, kým sa nedosiahne hustá hmota.
Dokončite šľahanie, keď sa glazúra dobre drží na šľahačke alebo dýze mixéra.
Opatrne aplikujte polevu na ešte neochladený (predovšetkým horúci, nie teplý) koláč. To môže mierne "rozostrovať", ale čoskoro sa zjemní.
Ak chcete ozdobiť veľkonočný koláč by nemal byť okamžite na aplikáciu glazúry (bude sa zahriať a cukrový dekor môže "plávať"), a po 5 minútach.

Chutná námraza na veľkonočný koláč - recept s fotografiou krok za krokom a popisom

Krásne a veľmi chutné polevy na veľkonočný koláč môžete pripraviť pomocou špeciálnych chutí. Môžu sa kúpiť v cukrárňach alebo v supermarketoch v predvečer Veľkej noci. S takými prísadami bude biela poleva pre koláč mať úžasnú arómu. Deti určite chcú vyskúšať takú dovolenkovú pochúťku. Ako rýchlo a jednoducho variť nezvyčajné polevy pre koláč, prinesie recept uvedený nižšie. Stojí za zmienku, že farba glazúry s prídavkom chuti sa nezmení.

Zoznam zložiek na varenie lahodnej glazúry na veľkonočné koláče

vaječná biela - 2 ks;
práškový cukor - 2,5 položiek;
kvapalná aróma "Orange".

Podrobný recept na fotografovanie varenia lahodnej glazúry na veľkonočný dort

Nalejte bielka do misy. Nezačínajte šľahať!
Pridajte práškový cukor. Pri nízkych rýchlostiach zmiešajte zložky.
Nalejte trochu chuť (dosť a pol čajovej lyžičky). Pokračujte v miešaní pri nízkej rýchlosti a opatrne prejdite do stredu. Zastavte šľahanie, keď bude hmotnosť dostatočne hustá (ako mastná kyslá smotana).
Pomocou silikónovej kefy naneste glazúru a jemne rozotrite koláč.
Po 2-3 minútach ozdobte posypaním.

Nezvyčajná glazúra na varenie - recept bez vajec s fotografickými tipy

Vytvorte krásnu hustú glazúru na zdobenie veľkonočného koláča, bez použitia vajec. Táto možnosť je vhodná na získanie neštandardného dizajnu a ľahkého vzduchu, ktorý sa nerozpadá. Priťahuje recept na glazúru pre dort bez vajec jednoduchosť varenia. Zároveň sa "ľahký" fudge prakticky nezhodí, na rozdiel od proteínového. Tiež netrvá dlho bičovať.

Zložky na neobvyklú glazúru na dort bez vajec

mlieko - 50 ml;
práškový cukor - 2,5 položiek;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica.

Krok za krokom varenie recept nezvyčajné glazúry pre dort bez vajec

Zmiešajte cukorný prášok a mlieko v miske, dobre premiešajte. Pridajte citrónovú šťavu a zmes rozmiešajte, až kým nie je hustá.
Počkajte na ochladenie koláčikov. Je možné umiestniť takú polevu na teplé koláče, na horúce - neodporúča sa to. V opačnom prípade sa zmes rýchlo rozšíri a v hornej časti prakticky nezostane.
Opatrne aplikujte polevu na ochladenú veľkonočnú tortu.
Rozložte zmes. Môžete jednoducho naleť na vrchol bez použitia špachtle alebo silikónovej kefy. To pomôže rovnomerne aplikovať zmes.
Presuňte koláče na gril, ozdobte ich postrekom. Počkajte, kým sa zmes ztuhne a potom ju položte na dosky.

Belka glazúra s cukrom na koláč - pravidlá prípravy podľa receptúry fotografií

Použitie práškového cukru a veľa mileniek nesprávne považuje cukor. Po použití práškového cukru vám umožní získať hustú hustú sladkú, ale použitie cukru nedovoľuje, aby sa hmotnosť tak dobre zdvihla. Ale cukrovú polevu na tortu je možné použiť bez akýchkoľvek problémov: nebude to ani chutné a originálne. Takáto zmes bude transparentnejšia, ale pri viacvrstvovej aplikácii glazúry bude hotový koláč vyzerať ako veľký koláč. Navyše je jednoducho pripravená jednoduchá bielkovinová glazúra na koláč a je ideálna pre tie prípady, keď nie je možné pripraviť prášok alebo ho kúpiť.

Zoznam zložiek pre proteínovú glazúru na koláč s použitím cukru

cukor - 1 položka;
vaječná biela - 1 ks;
voda - 1 polievková lyžica.

Podrobný recept na proteínovú glazúru s cukrom pre veľkonočné koláče

Zmiešajte polovicu cukru a vody, zapaľte, priveďte do varu. Počkajte, kým zmes začne tmavnúť. Znížte teplo a začnite pripravovať druhú polovicu prísad. Pravidelne premiešajte až do šľahačky, inak sa sirup zmení na skutočný karamel!
Je dobré bieliť proteín a zvyšnú polovicu cukru. Je potrebné dosiahnuť značnú hustotu zmesi. Porazte ho, až kým sa nezmizne.
Nezastavujte šľahanie bielkovín a cukru, nalejte sirup. Pokračujte v bití o ďalšie 2-4 minúty. Potom nalejte hotové glazúrované koláče.

Príprava glazúry bez vaječného bielka pre veľkonočný koláč - krok za krokom fotografický recept

Urobte chutnú a krásnu polevu nielen s vaječnými bielkami, ale bez nich. Trik spočíva v správnom výbere komponentov, ktoré vám pomôžu získať skutočné umelecké dielo od amatérskeho cukrára z obvyklého dovolenkového dortu. Môžete napríklad nahradiť bežnú bielenú čokoládovú glazúru luxusnou čokoládou. Je ľahké sa pripraviť doma. Výhoda tohto polotovaru môže byť považovaná za hustú konzistenciu, ktorá zjednodušuje jeho rozdelenie pozdĺž hornej časti pečenia. Nemenej atraktívne je glazúra na tortu bez vaječného bielka a pokiaľ ide o skladovanie: nebude časom rozpadať, nezasychá a nebude prasknúť.

Zloženie s receptom na výrobu glazúry bez vaječného bielka pre veľkonočné koláče

cukor - 4 polievkové lyžice;
kakao - 4 lyžice;
kyslá smotana - 4 lyžice. (môže sa nahradiť hustou smotanou alebo tučným mliekom);
maslo - 50 g.

Podrobný recept na výrobu glazúry bez vaječného bielka pre veľkonočné koláče

Pripravte všetky prísady. Je lepšie dať olej ležať aspoň pol hodinu na zmäkčenie a rýchle následné zapálenie.
Rozmiešané roztavené maslo s kakaom, dobre premiešajte. Do zmesi pridáme cukor a potom vylejeme kyslou smotanou. Jemne premiešajte všetky zložky.
Dajte misku na sporáku pomalým ohňom a miešajte neustále, kým sa nedosiahne takmer jednotná hmotnosť. Dosť za to doslova 2-3 minúty. Potom odstráňte z tepla a pokračujte v miešaní, kým sa komponenty úplne nerozpustia. Ak hrudky stále zostávajú, mali by ste ich zabiť pomocou mixéra. Zmrzte zmes s hotovými koláčmi a ozdobte ich pokropením, dražami alebo vlašskými orechmi a sušeným ovocím.

Ako pripraviť glazúru na zdobenie tortu - užitočné recepty videa s popisom

Pôvodnú glazúru na veľkonočný koláč je možné získať pridaním rôznych pomocných zložiek. Umožnia dosiahnuť značnú hustotu a nádheru fondantu. O tom, ako urobiť ľadovú tortu originálnu alebo klasickú, môžete sa naučiť v navrhovaných triedach videa. Pomôžu vám vybrať najjednoduchší spôsob, ako variť veľkonočný dort.

Krok za krokom video recept na výrobu glazúry na zdobenie veľkonočného dortu

Ak pridáte vanilku do koláča, bude to ešte chutnejšie. A v glazúre pre zdobenie pečenia, môžete dať chuť alebo farbu. Takéto prírodné zložky pomôžu robiť obvyklé slávnostné pečivo ako chutné a originálne, ak je to možné.

Užitočný videozáznam popisujúci prípravu glazúry na koláč

Správne pripravte prísady a presne ich premiešajte pred použitím, môžete eliminovať riziko vyblednutia alebo popraskania. Je dôležité a správne používať šperky, včas posypať koláče s kropením, dražé a iným dekorom. Vo vyššie uvedenom videu sa môžete dozvedieť o užitočných trikoch a tajomstvách pri príprave vlastného tortu:

Vlastnosti varenia pôvodnej glazúry s želatinou pre dort - foto recept a popisy

Ak chcete získať hustú glazúru, ktorá sa nerozšíri a nevyhnutne si zachová svoj atraktívny vzhľad, môžete použiť želatínu ako špeciálnu prísadu. Potrebujete ju zakúpiť v špeciálnych cukrárňach. Iba tu nájdete kvalitnú želatínu v prášku: nie je potrebné dlho namočiť a potom sa zahrievať, aby sa rozpustila. Práve zmiešanie takejto zložky so studenou kvapalinou sa po 5 až 10 minútach úplne rozpustí. Použitie glazúry s želatinou pre koláč môže byť bez špeciálnych obmedzení: presné dodržiavanie tohto pokynu nebude obsahovať príliš hustú hmotu, ktorá bude tvrdá a bez chuti.

Zoznam zložiek na výrobu glazúry s želatinou pre koláče podľa receptúry fotografií

želatína - 5 g;
práškový cukor - 100 g;
kokosové holenie - na chuť;
tučná smotana - 3-4 polievkové lyžice.

Podrobná fotografia receptúry pre pôvodnú glazúru s želatinou pre kulich

Naliať cukor do misy.
Pridajte krém a dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Nalejte do zmesi prírodnú želatínu v prášku, premiešajte. Nechajte 10 minút a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
Do zmesi pridajte kokosové hobliny. Začnite používať glazúru na tortu. Pomocou špecifikovaných rozmerov môžete urobiť glazúru pre malé koláče vo forme košíčkov a pre veľké veľkonočné koláče.

Krásne biele glazúry na veľkonočné koláče môžu byť vyrobené rôznymi spôsobmi: pridaním obyčajného cukru, bez vajec alebo vaječných bielkov. Najdôležitejšie je striktne dodržiavať tieto pokyny a postupovať podľa tipov fotografických a video receptúr s popismi krok za krokom. Výsledné majstrovské triedy vám pomôžu urobiť neobvyklú námrazu, ktorá nebude pokropená a dlho zachová atraktívny druh. Môžete získať túto glazúru s prídavkom neštandardných prísad. Napríklad iba 1 balenie želatíny pomôže jej zahusťovať. Môžete nahradiť bežnú cukrovú bielkovinu čokoládovú glazúru. Pripravte všetky tieto fondanty pre sily, dokonca aj pre mladé hostesky. Budú musieť vybrať len najlepšiu možnosť a začať varenie podľa predpisu.