Kulich je klasický typ veľkonočného pečenia. Je to od dávnych čias podávané na stole počas slávnostného jedla, načasovaného do jasnej nedele. Pripravte si lahodnú veľkonočnú tortu stovkami rôznych spôsobov a každá žena v domácnosti môže bez problémov ľahko nájsť najvhodnejší a atraktívny recept na slávnostnú liečbu. Podľa starých pravoslávnych zvykov sú najprv zasvätené čerstvé veľkonočné koláče v chráme a potom sa ponúkne, aby sa pokúsili uzavrieť príbuzných, priateľov a ďalších hostí zhromaždených na oslavu zázračného oživenia Ježiša Krista.
Lahodný koláč na Veľkú noc na kefír, recept s obrázkom na tému
Cesto, zmiešané s kefírom stredného tuku, má príjemnú svetložltú farbu, perfektne sa zdvíha, je pečené a dokonale udržuje tvar. Ak počas prípravy do kvapalnej bázy pridajte do kvapalného základu trochu šafranu, muškátového muštu alebo kardamónu, upečený koláč sa ukáže byť viac nasýtený a získa jasnú arómu.
Nevyhnutné zložky
- kefír 2,5% - ½ liter
- maslo - 100 g
- kyslá smotana 20% - 100 ml
- margarín - 100 g
- suché kvasinky - 11 g
- cukor - 600 g
- pšeničná múka najvyššej kvality - 1,2 kg
- vajcia - 5 kusov
- soľ - ½ lyžičky
- vanilkový cukor - 2 sáčky
- hrozienka - 200 g
- kandované ovocie - 200 g
- čerstvo stlačený ½ citrónovej šťavy
- rastlinný olej
Postupné pokyny
- V hlbokom kontajneri kombinujte droždie, 2 lyžice cukru a 125 gramov preosiatej múky. Nalejte kefír pri izbovej teplote a dobre premiešajte, aby sa hrudky a zrazeniny úplne rozpustili. Obalte bielou utierkou a pol hodiny na suchom teplom mieste bez prievanu tak, aby sa homár zvýšil.
- Žĺtok trenie s cukrom je biely.
- Porazte soľ a biele na silnú, sviežú penu.
- V blížiace sa opar vstupujú kyslé smotany, zmäkčené maslo a margarín. Ručné miesenie, plastové cesto. Pridajte žĺtok, čerstvú šťavu z polovice citróna a vanilkového cukru. Dobre rozmiešajte, vložte veveričky a opatrne ich hněte. Potom pridajte malé množstvo preosiatej múky cez kuchynské sito. Tesne miesiť aspoň polhodinu, pravidelne mazať ruky rastlinným olejom. Keď sa hmotnosť začne dobre zdržiavať od steny panvice, zakryte uterákom a pošlite ho na teplé miesto po dobu 1,5-2 hodín.
- Kandizované ovocie je jemne nakrájané, hrozienka sa namočia 40 minút vriacou vodou a potom sa zlikvidujú v cedníku na prebytok sklenenej tekutiny. Spojte sa so zdvihnutým cestom. Nechajte na 30 až 40 minút, znova zabrzdiť a rozložiť do foriem lemovaných perníkom na pečenie.
- Pečte v rúre vyhrievanej na 180 ° C po dobu 30 až 45 minút (v závislosti od veľkosti koláča). Pred podávaním naliať cukrovú polevu a posypať farebným hráškom.
Ako urobiť Veľkú noc na roztavenom mlieku
Tento recept je trochu komplikovaný, pretože zabezpečuje prípravu domáceho tvarohu. Ak nie je čas na to, môžete si kúpiť suché tvarovky v obchode alebo v bazáre, a doma ho niekoľkokrát pretrepte cez kuchynské sito.
Nevyhnutné zložky
- mlieko - 5 l
- kyslá smotana 20% - 250 ml
- vajcia - 5 kusov
- granulovaný cukor - 1/2 kg
- Maslo - 200 g
- krém 33% - 250 ml
- kandované ovocie - 250 g
- vanilka - 1 hokejka
Postupné pokyny
- Mlieko nalejte do hlbokej smaltovanej nádoby a vložte do rúry, predhriate na 140 ° C. Nechajte ohrievať asi 3 hodiny a nedávajte fóliu vytvorenú zhora, vyhoďte. Pravidelne premiešajte, kým kvapalina neobsahuje príjemnú, jemnú ružovú farbu.
- Po uplynutí času vychladnúť, pridajte kysnutú smotanu pri izbovej teplote, jemne premiešajte a posajte na suché teplé miesto na 1 deň. Keď sa tvaroh tvaruje, vyprázdnite sérum a pod tlakom vložte hrubú hmotu 1,5-2 hodiny.
- Hotové tvaroh dvakrát utrite kuchynským sitom, aby získal potrebnú vzdušnosť a nádheru. Potom položte kandizované ovocie.
- Vajcia sa rozomelú s mäkkým maslom v homogénnej hmote, pridá sa cukor, vanilka a dôkladne sa premiešajú.
- Pridajte hmotu vajec do tvarohu, v malých porciách, vložte šľahačku do krému, dobre premiešajte a vložte do veľkonočnej panvice. Doplňte zaťaženie, vložte do hlbokého kontajnera a odošlite do chladničky na 1 deň.
- Pred podávaním vypustite tekutinu, ktorá sa oddelila, odstráňte Veľkú noc z formy a zdobte ju podľa vlastného vkusu.
Ako variť jednoduchý a chutný veľkonočný koláč pre výrobcu pečiva
Táto verzia pečenia z veľkonočných sviatkov je považovaná za jednu z najjednoduchších. Hosteska potrebuje iba nahrať potrebné produkty do zariadenia na pečenie chleba a inteligentné domáce spotrebiče vykonajú samy ostatné práce.
Nevyhnutné zložky
- Maslo - 175 g
- vajcia - 3 kusy
- Vanilková esencia - 4 kvapky
- Čerstvo stlačená citrónová šťava - 2 lyžičky
- múka - 350 g
- granulovaný cukor - 200 g
- hrozienka - 50 g
- sušené slivky - 50 g
- sušené marhule - 50 g
- prášok na pečenie - 1 polievková lyžica
- škorica - ½ lyžičky
- muškátový oriešok - 1/3 lyžičky
- kandované ovocie - 200 g
Postupné pokyny
- Vložte maslo, citrónovú šťavu, vanilín, drvené sušené ovocie a vajcia rozpustené vo vodnom kúpeli do pracovnej misky chleba.
- Múka preosiate cez kuchynské sito a skombinujte s práškom do pečiva, cukrom a korením. Jemne premiešajte a nalejte do kvapalných zložiek.
- Zapnite zariadenie na pečenie chleba, nastavte režim "Cake" a varíme koláč na veľkonočné koláče 2,5 hodiny.
- Potom produkt mierne vychladne, vyberie z formy, zdobí podľa vlastného vkusu a podloží na stôl na krásnom servírovacom miske.
Kostol Veľkonočný dort, video-výučba
Pracovníci kláštornej kuchyne vedia lepšie ako všetci ostatní ako variť lahodnú veľkonočnú tortu. V tomto klipu zdieľajú svoje tajomstvá a odhaľujú všetky odtiene, vďaka čomu sa cesto ukáže ako obzvlášť bohaté, voňavé a voňavé. Takto varia koláče v mnohých ruských kostoloch, vrátane slávneho kostola sv.