- múka - 3 poháre
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- soľ - 1 špička
- Maslo - 220 gramov
- pomarančová kôra - 1 Na chuť
- vajce - 5 kusov (2 kusy - cesta, 3 kusy - plnenie)
- žĺtok - 2 kusy
- Ricotta - 500 gramov
- cukor - 1 pohár (1/2 šálka - v cesto, 1/2 šálka - v náplni)
- škorica - 1/4 čajových lyžičiek
- čokoládová trhlina alebo drvina - 1/2 šálka
Tak, ako si vyrobiť veľkonočný koláč s ricotou: Vložte ricotta syr do cedidlá, položte na misku. Zatvorte potravinovú fóliu a vložte celú "konštrukciu" do chladničky na noc. Pre cesto premiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Zmiešajte maslo a cukor v mixéri oddelene, až kým nie je vzduch asi 4 minúty. Pridajte pomarančovú kôru a bič na ďalšiu minútu. Najskôr nasypte žĺtky a potom jeden kukurice po jednom. Prepnite miešačku na nízku rýchlosť a vložte do suchých prísad a premiešajte, až kým nebude hladká. Cesto položíme na mäkký povrch a zmiešame 2 guľôčky na cesto (1 o niečo viac ako ostatné), každý obalený v potravinovom filme. "Zlúčte" guľôčky (na získanie 2 diskov) a vložte ich do chladničky na hodinu. V tejto chvíli pripravte náplň. Vezmite ricottu z chladničky a zamiešajte do misy s cukrom, škoricou. V samostatnej miske ľahko porazíme vajíčka a potom ich pridáme do hromadného balenia. Vložte čokoládu a znova ju premiešajte. Rúru ohrejte na 160 stupňov. Vezmite väčší z dvoch skúšobných diskov a vyklopte ich. Vložte do pripraveného tvaru olejovaného koláča. Umiestnite na plnenie. Druhú časť cesta rozbalíme a nakrájame na hrubé pásy. Položte gril na hornú časť plniaceho prostriedku, namažte trusom vajíčkom a odložte koláč na rúru na 1 hodinu, až kým nebude hnedá. Vypnite oheň a po 15 minútach vyberte z rúry. Ochlaďte a podávajte sa na stole.
Podávanie: 8