Nemožno povedať, že chobotnice je častým návštevníkom tabuľky priemernej rodiny, ale treba poznamenať, že tento produkt je častejšie používaný ako pred 10 rokmi. Je veľmi šetrný, vyžaduje špeciálne vedomosti a zručnosti v príprave. Ak sa chobotnica príliš dlho variť, stane sa "gumou", pretože optimálna doba varenia je v sekundách. Buďte preto opatrní a nenechajte sa rozptýliť.
Šalát z chobotnice a kapusty
Veľmi jednoduchý a užitočný šalát, ktorý sa dá ľahko pripraviť. Okrem toho je to vynikajúca možnosť pre ľudí, ktorí sú vždy zaneprázdnení, pretože to netrvá veľa času.
zloženie:
- Polovica chobotnice
- Rovnaké množstvo kapusty
- 150 g mrkvy
- Taška korejských šalátových dresingov
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 1 lyžička. soľ
- Malý rastlinný olej
- Šesť strúčiky cesnaku
Než začnete pripravovať zeleninu, squash s chobotnicou. Ak sú zmrazené, odmrazte ich. Odstráňte z fólie a naplňte vriacou vodou. Nenechávajte ich v horúcej vode. Nalejte a hneď vložte do šľahača, inak sa budú tráviť.
Potom môžete začať rezať. Nakrájajte kapustu so štvorcami, mrkva - slama. Squid je rovnaká ako kapusta.
Pridajte korenie, soľ na zeleninu a dlaň. Len potom pridajte chobotnicu do misky a premiešajte. Odlúpnite kôru z cesnaku a nechajte ju prelisovať. Zmiešajte s rastlinným olejom a sezónu s touto zmesou šalátu Pripravte niečo ťažké, napríklad pohár vody a rozdrviť ju so šalátom. Nechajte v tejto polohe noc v chladničke. Pred zmiešaním znova premiešajte.
Pripravte šalát s chobotnicou
Toto veľmi chutné a uspokojujúce jedlo sa môže stať hlavným na stole. Trvá to trochu času na prípravu, ale výsledok vás poteší.
zloženie:
- 100 g údeného syra "Kosichka"
- 2 lyžice štíhlej majonézy
- Mierne špagety
- Jedna veľká chobotnice
- 1 ks. sladká paprika
- Dve strúčiky cesnaku
- kôpor
- Rastlinný olej
Začneme varenie:
- Najskôr musíte oddeliť olih a odstrániť ju. Pamätajte si, že dosť chobotnice preneste s vriacou vodou alebo hodte do vriacej vody na 10 sekúnd. Hneď ako sa ochladí, nakrájajte na pásy.
- Nespojte syr a nakrájajte na pásy dlhé 2 centimetre.
- Položte vodu na špagety. Uistite sa, že ho soľ. Vo vriacej vode, hodiť trochu špagety a variť až do polovice varené. Opláchnite studenou vodou a vyhoďte. Strihajte v pásoch rovnakým spôsobom ako syr.
- Nakrájajte jemne kôpru.
- Vložte panvicu na kachle a nalejte do nej určitý rastlinný olej. Hneď ako je horúce, začnite smažiť celú koreni zo všetkých strán.
- S opečenou paprikou odlúpnite a odstráňte stopku.
- Oloupeme kôrovcovi z cesnaku a prechádzame lisom. Stačí urobiť to isté s korením. Zmiešajte ich a pridajte majonézu.
- S touto omáčkou pripravte misku a vložte ju do chladničky pol hodiny.
Lenten Olivier s chobotnicou
Veľmi chutný šalát, ktorý nahradí tradičné šalátové olivier. Miesto mäsa, chobotnice, olivového oleja namiesto majonézy. Dish - lízat prsty.
Pre varenie budete potrebovať:
- kalamáre
- zemiaky
- cibuľa
- Konzervovaná kukurica
- Soľ, korenie
- Olivový olej
- Zelená cibuľa
Proces prípravy je veľmi jednoduchý. Okrem toho vám o všetkom podrobne povieme, takže s ňou by nemali byť žiadne ťažkosti.
- Mali by ste začať s čistením zemiakov. Stačí stačiť 10 kusov. Dajte ho do hrnca a variť. Akonáhle sú zemiaky varené, vypustite vodu a nechajte vychladnúť.
- Vezmite tri jatočné telá, vyberte z nich fóliu a variť. Za týmto účelom prineste soľanú vodu do varu a ponorte do nej desať minút.
- Cibuľu nakrájajte a chvíľu ju nalejte do vriacej vody. Horkosť by mala vyplynúť z toho.
- Takmer všetko je pripravené. Zostáva iba zbierať šalát. Aby ste to urobili, vložte varené zemiaky, konzervovanú kukuričnú nádobu, cibuľu (predtým napustené), soľ a korenie podľa vkusu v miske. Šalát naplníme olivovým olejom a pred podávaním krásne posypeme jemne nakrájanú zelenú cibuľu.
Bon appetit!