- múka - 3 šálky
- soľ - 1 čajová lyžička
- cukor - 3/4 čajových lyžičiek
- suché droždie - 1 čajová lyžička
- olivový olej - 3 položky. lyžice
- vetva čerstvého rozmarínu - 1 kus
1. Miešajte múku, 1/2 čajovú lyžičku soli, cukor a suché kvasinky v miske s elektrickým mixérom a pomaly pridajte 1 šálku studenej vody. Šľahajte pri nízkej rýchlosti, až kým sa zmiešajú zložky. Zvýšte rýchlosť a pokračujte v miešaní asi 10 minút, až kým sa nestane hladké a pružné. 2. Cesto položte do misy namazanej olivovým olejom a nechajte 2 až 4 hodiny stúpnuť, až kým sa zdvojnásobí objem. Cesto rozdelíme na dve polovice. Položte každú polovicu na múčnatú plochu a nechajte ju stáť, kým sa cesto opäť nezvýši objem po dobu aspoň 1 hodiny. Cesto položíme na ľahko mletú plochu a vytvoríme kruh požadovanej veľkosti a hrúbku približne 6 mm. 3. Nalejte zvyšný olivový olej, posypte rozomletým rozmarínom a zvyšnou soľou. 4. Predhrievajte rúru na 270 stupňov v rúre. Položte pizzu na plech na pečenie, posypte múkou a pečte až do zlatohnedej, od 10 do 12 minút. Nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte na plátky a podávajte.
Podávanie: 6