- múka - 3 šálky
- soľ - 1 1/2 čajových lyžičiek
- cukor - 3/4 čajových lyžičiek
- voda - 1 sklo (studené)
- suché droždie - 1 čajová lyžička
- zemiaky - 2 kusy
- žiarovky - 1/2 kusov
- olivový olej - 4 položky. lyžice
1. Zmiešajte v miske múky, 1/2 čajovej lyžičky soli, cukru, kvasnice s elektrickým mixérom, pomaly pridajte 1 šálku studenej vody. Beat pri nízkej rýchlosti. Zmeňte trysku na hák na cesto a pokračujte v miešaní asi 10 minút, kým sa cesto nestane hladkým a pružným. Dajte cesto v namazanej miske a nechajte stáť 2 až 4 hodiny, kým sa zvýši hlasitosť vdovy. Cesto rozdelíme na dve polovice. Položte každú polovicu na múčnatú plochu a nechajte ju stáť aspoň 1 hodinu, kým sa telo opäť nezvýši. 2. Keď cesto stúpa druhýkrát, nakrájajte zemiaky veľmi tenkým nožom. Následne namočte plátky v ľadovej vode, aby ste odstránili prebytočný škrob a zabránili sa zmenám farby. Odtok a premiešajte s 1/2 čajovou lyžičkou soli, odložte 10 minút. Vypustite uloženú vodu. V strednej miske zmiešajte zemiaky, nakrájané cibuľu a 1 lyžicu olivového oleja. 3. Predhrievajte rúru na 230 stupňov. Pripravte dve platne na pečenie, namazané rastlinným olejom. Vytvorte kruh z každej polovice testu a položte ho na plech na pečenie. 4. Rovnomerne rozložte zemiakovú náplň na celú plochu cesta na samý okraj alebo ustúpte 2,5 cm od okraja, ak chcete získať kôru. Zachyťte zvyšnú 1/2 čajovú lyžičku soli a 3 lyžice olivového oleja. Posypeme rozmarínom, ak ho používate. 5. Pečte pizzu až do zlatohnedej, asi 20 minút. Odstráňte z rúry a nechajte mierne vychladnúť, potom nakrájajte na kusy a podávajte. Zemiaková pizza sa podáva pri izbovej teplote.
Podávanie: 8