Varenie kuracie pečeň s jablkami Vedľajšie produkty sú považované za menej cenné na varenie ako mäso, ale z takéhoto nízkého produktu, ako je kuracia pečeň, môžete variť jedlá, ktoré majú jedinečnú chuť. Kuracia pečeň je mäkšia a jemnejšia ako bravčová alebo hovädzia, je pripravená rýchlo. Ak ju budete variť vo vínnej omáčke s jablkami, potom bude jedlo hodné slávnostného stola alebo vynikajúcej večere.
zloženie:- Kuracia pečeň 700g
- Apple 3 ks.
- Víno červené polosladké 200 ml
- Soľ 15 g
- Pšeničná múka 2 polievkové lyžice. l.
- Cukor 1 polievková lyžica. l.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 4 lyžice. l.
- Sesame White 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Na prípravu tejto misky potrebujeme len 3 hlavné zložky: kuracia pečeň, jablká, červené polosladké víno, korenie sa tu nevyžaduje, potrebujete len soľ, jablkový cukor, slnečnicový olej na smaženie a sezamové semená na dekoráciu.
- Krok 2 Kuracia pečeň sa umyje, rozdelí sa na 2 okvetné lístky, vyrezáva sa spojovací film a tuk.
- Krok 3 Keď je pečivo rýchlo vyprážané, musíme celú jednu. Je to jednoduché, ak dáte pečeň do vrecka, nalejte múku a pretrepte obsah. Potom sa pečeň môže ihneď rozšíriť na panvu.
- Krok 4 Ľahko zľahka pečieme, kým sa farba nezmení.
- Krok 5 Nalejte 2/3 pohára vína a dušu pod dužinou nakrájajte na viac ako 10 minút, aby zmizol zápach alkoholu a omáčka sa zahustila.
- Krok 6 Jablká sa dôkladne umyjú horúcou vodou (použijeme jablká s kôrou). Jablká nakrájame na tenké plátky.
- Krok 7 Jablká rozotrite do panvice s horúcim slnečnicovým olejom, posypte cukor na vrch a ľahko sa karamelizujte.
- Krok 8 Keď sú jablká zmäkčené, pridajte zvyšky vína a priveďte ich na ďalšie 3-4 minúty.
- Krok 9 Štiepte jablká s veniecom na tanieri, položte do pečene jadro, osušte omáčku, v ktorej bola dusená, a posypeme opekanými sezamovými semenami. Veľmi chutné!