Hovädková pečeň v omáčke s kyslou smotanou Keď je otázka, ako variť pečeň, pečeň je vždy výherná možnosť v štýle Stroganov. Toto jedlo je pomenované podľa grófa Alexandra Grigorievicha Stroganova, ktorý sa stal legendou 90. rokov 19. storočia. Vynašiel jednoduchú misku v prípravku, vhodne rozdelený na porcie, jemnú v chuti a úspešne kombinujúci technológiu francúzskeho mäsa podávaného s omáčkou s ruskou príchuťou - omáčka sa podáva nie samostatne, ale vo forme omáčok.
zloženie:- Hovädová pečeň 500g
- Cibuľa 2 ks.
- Smotana 250 g
- Soľ 1 lyžička.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 4 lyžice. l.
- Krok 1 Na prípravu hovädzieho pečene v Stroganove budete potrebovať: hovädzú pečeň, cibuľu, kyslou smotanou, soľ, korenie a olej na vyprážanie.
- Krok 2 Odstrihnite cibuľu na malé kocky.
- Krok 3 Pečeň opláchnite, odstráňte z pások a nakrájajte na kocky s hrúbkou 1-1,5 cm.
- Krok 4 Na slnečnicový olej smažte cibuľu až do zlatohnedého.
- Krok 5 Pridajte pečene do cibule a pokračujte v smažení.
- Krok 6 Keď sú kúsky pečene vyprážané zo všetkých strán, môžu byť solené a korenené.
- Krok 7 Pridajte kysnutú smotanu hneď, ako sa varí, znížte teplo a variť, kým nie je pripravená.
- Krok 8 Po 15-20 minútach by mala byť pečeň pripravená. Podávajte obloha, posypané bylinkami.