- teplej vody - 1 1/2 šálky
- cukor - 1 st. lyžička
- soľ - 2 čajové lyžičky
- balenie suchých kvasníc - 1 kus (8 g)
- múka - 4 1/2 šálky
- roztopené maslo - 2 položky. lyžice
- Rastlinný olej na pečenie - Chuť
- voda - 10 pohárov (plus 1 polievková lyžica)
- sóda - 2/3 poháre
- veľké vajce, žĺtok - 1 kus
- Strihané syry - Chuť (plnenie)
- Mletá paprika jalapeno - Chuť (plnenie)
- cukor - 1/8 sklo (náplň)
- škorica - 2 čajové lyžičky (náplň)
1. Zmiešajte vodu, cukor a soľ v odmerke a kvasnicu nalejte zhora. Zmes nechajte stáť 5 minút pred vytvorením peny. 2. Do zmesi múky v miske pridajte kvasnicovú zmes a roztavené maslo. Pomocou háku na cesto miešajte mixér s nízkou rýchlosťou. Zvýšte rýchlosť na strednú a bičujte, kým sa cesto nestane hladkým a prilepte na misku asi 4 až 5 minút. Cesto položíme do čistej nádoby, natierame rastlinným olejom, pokryjeme plastovým obalom a necháme na teplom mieste vychladnúť asi 50-55 minút, až kým sa cesto zdvojnásobí. 3. Predhrievajte rúru na 230 stupňov. Do dvoch pečících listov nalejte pergamenový papier a jemne oleje s rastlinným olejom. Odložiť. Pridajte 10 šálok vody so sódou do hrnca. Zatiaľ vyveďte cesto na mierne naolejovanú pracovnú plochu. Rozdeliť na 8 rovnakých častí. Premiestnite každý kus cesta do lana dlhého 60 cm. Nasaďte lano do tvaru U. 4. Pripojte konce lana tak, aby sa navzájom prekrížili, a pripevnite ich na spodnú časť oblúka a vytvorte praclík. Vložte praclíky na plech na pečenie. 5. Vložte praclíky do vriacej vody jeden po druhom na 30 sekúnd. Odstráňte ich z vody pomocou veľkej plochej špachtle. 6. Vložte praclíky na plechy na pečenie. Pomocou štetca topiť maškrtou žĺtkou, šľaha 1 lyžičkou vody. 7. Posypte praclíky podľa vlastného výberu. Pečieme až do tmavošedej farby, 12-14 minút. 8. Pred podávaním nechajte aspoň 5 minút vychladnúť.
Podávanie: 8-10