- Maslo pri izbovej teplote - 150 gramov
- múka - 2 poháre
- kyslá smotana 20% - 100 gramov
- soľ - 2/3 čajových lyžičiek
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- malé žiarovky - 3 kusy (250 g) náplň)
- kuracie filety - 450-500 gramov (plnenie)
- ryža - 100 gramov (plnenie)
- kyslá smotana - 150 gramov (plnenie)
- kuracia pečeň - 300 gramov (plnenie)
- soľ - 0,5 čajových lyžičiek (náplň)
- korenie a korenie - chuť (plnenie)
- rastlinný olej na vyprážanie - 3 Čl. lyžice
Voľný koláč so šťavnatou kuracou náplňou je výborným chutným občerstvením počas dňa. Ak sa vám nepáči kuracia pečeň, môžete sa jej vzdať. Príprava: Maslo izbovej teploty rozmiešajte so soľou a 1,5 šálky múky až do konzistencie malých tukových omrvin. Tretina testu by sa mala odložiť. V zostávajúcom cestovaní pridajte prášok do pečiva a kyslou smotanou. Zasypte cesto na mokrých povrchoch. V prípade potreby pridajte trochu vody. Namontujte tvar s priemerom 22 cm alebo väčším s fóliovým alebo pergamenovým pečiacom papierom, ktorý tvorí boky pozdĺž okrajov. Dajte cesto do pripraveného tvaru, čím sa strany po stranách. Formulár vložte spolu s cestom do chladničky. Predhrievajte rúru na 200-220 stupňov. Pripravte náplň. Varenie ryže v soľnej vode. Ryža by mala zostať mierne tvrdá, ak ju chcete cítiť v náplni s obilím, alebo mierne stráviť, ak ju chcete cítiť v koláčiku s homogénnou hmotou. Zahrejte rastlinný olej do panvice a smažte nakrájanú cibuľu, až kým sa nerozsvieti a nerozbierajte. Kuracie filé a pečeň nakrájame na stredne veľké kusy a dajte ich do rôznych misiek. Zvýšte oheň na maximum a pridajte kuracie filety. Smažte a neustále premiešajte, kým sa kuracie nezmení. Pridajte kyslou smotanou, soľ, korenie a korenie. Keď kyslá smotana začne variť, pridajte ryžu a vypnite oheň. Pridajte kuracie pečeň a premiešajte. Výslednú náplň vložte na chladené cesto. Na začiatku nalejte cesto a jemne ho rozdajte. Pečte koláč po dobu 20 minút, kým sa horenie nezasvieti. Potom zakryte koláč s fóliou a pečte ďalších 25-35 minút, v závislosti od priemeru formy. Koláč ochladzujte vo forme, kým sa nezohrieva. Vytiahnite okraje fólie a odstráňte koláč z formy. Nakrájajte na plátky a okamžite slúžte.
Podávanie: 8