- horský popol - 1 kilogram
- cukor - 6 pohárov
- voda - 4,5 pohárov
Džem z žeruchy má nielen dobrú chuť, ale aj liečebné vlastnosti. Pred varením džemy bobule horského popola musia byť namočené v studenej vode na noc, aby sa odstránila horkosť. Pri príprave džemu je lepšie, aby sa po prvom mrazu dal žerucha. Tento recept je vhodný pre červené ashberry a čierne chokeberry. Príprava: Samostatné bobule horského popola z vetvičiek, dajte bobule v miske. Naliať vriacu vodu a nechať stáť po dobu 3-4 minút. Potom vylejte horský popol studenou tečúcou vodou a nechajte ho namočený na 12-24 hodín na odstránenie horkosti. Vařte sirup z vody a cukru. V získanom cukrovom sirupe položte horský popol a nechajte stáť 8-19 hodín. Potom zaseknite zaseknutý papier po dobu 5-6 minút, potom odstráňte z tepla a nechajte stáť 12-24 hodín. Opakujte vykurovanie a chladenie 1-2 krát.
Podávanie: 4